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Plein d’idées chez le parfait !
(30/08/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
A la saison des conserves et des confitures, un tour sur le site «le parfait», est un re-tour sur les souvenirs d’enfance : corvée d’haricots à effiler et cerises à équeuter, ogresque marmite ... -
courgette en soupe froide
(23/08/2011
publié dans : Recettes maison
)
Les courgettes murissent en abondance en été, à cueillir sur les marchés, voire, devant votre porte, déposées par un gentil voisin au jardin abondant. Un légume parfait pour un exercice de ... -
Le musée passe à table !
(23/08/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Haute couture et orfèvrerie, quoi de plus «grande tradition française», un mariage aussi «chicissime» qu'inaccessible. Détrompez-vous et courrez visiter jusqu’au 28 août l’exposition GUEULES ... -
trempette express
(20/08/2011
publié dans : Recettes maison
)
En partant d’une simple barquette de fromage frais, on incorpore les ingrédients souvenirs de voyage pour une pâte à tremper ou tartiner très parfumée Méditerranée, on prend un goût marin en ... -
ustensiles de cuisine futés
(16/08/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
En vacances, c'est à eux qu'on pense en retournant les tiroirs pour les trouver ; les ustensiles futés qui changent tout et font gagner un temps fou ! Il y a bien sûr le lourd et le durable sur ... -
bouchées d’aubergines grillées
(13/08/2011
publié dans : Recettes maison
)
Pour les apéritifs des beaux jours, une bouchée végétarienne dans un esprit italien. Une aubergine grillée roulée autour d’un coeur de brousse parfumé et croquant. Simple, rapide à faire, il n’y a ... -
Mangez Lisez
(09/08/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Quelques lectures estivales de saison . Qu’il pleuve où qu’il fasse grand beau temps, que vous avez une connexion internet ou du réseau ou pas....lire est une activité toujours possible. Cet été ... -
Ail Ail Ail
(02/08/2011
publié dans : Produits et producteurs
)
Non ce n’est pas le pot de Nutella qui m’attire irrésistiblement et que je vide à la petite cuillère sans pouvoir m’arrêter, c’est celui de crème d’ail ! Ceux qui vivent dans le Sud, qui mettent ... -
super salades d'été, la série !
(29/07/2011
publié dans : Recettes maison
)
Continuez en août à mettre les salades repas au menu. Profitez des marchés d’été pour faire le plein de légumes frais de la région. Version vacances : "salade bar comme à New-York le midi, salade ... -
Sardines farcies à la brousse
(29/07/2011
publié dans : Recettes maison
)
Une recette estivale réinventée dans la plus grande simplicité, avec des ingrédients de saison et de région : sardines, huile d'olive; des herbes fraîches, de la brousse (fromage de vache frais). ... -
Accrocitron
(26/07/2011
publié dans : Produits et producteurs
)
Est-ce sa couleur comme le soleil, sa réputation vitaminée et thérapeutique, la réjouissante odeur de son zeste, et l’envoutante odeur de sa fleur, ou les citrons peints par Matisse ? Je suis ... -
Boisson d’été 100% frais
(22/07/2011
publié dans : Recettes maison
)
Bien sûr sans alcool, de préférence sans sucre ou si peu..mais 100% nature, fait maison et désaltérant 1- «limonade» orientale : mixer jus de citron jaune, menthe et glaçons dans un blender, ... -
Tomateldorado
(19/07/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Mais où sont les tomates d'antan ? La tomate est devenu «madeleine de Proust» d’un antan savoureux, où on ignorait le mot OGM, où les graines germaient en toute innocuité, où les abeilles ... -
Bleu, blanc, rouge
(14/07/2011
publié dans : Recettes maison
)
Pour le 14 juillet, qui n'a pas de plat consacré, contrairement au BBQ du 4 juillet américain, un exercice de créativité à contrainte : plat en bleu-blanc-rouge. En vous proposant la liste ... -
Mangez, voyagez !
(12/07/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Si le voyage ne se limite pas au tour de l'assiette, la table en Version Originale m'offre un grand moment de bonheur dans chacun de mes voyages, d’une ville d’Europe à l’autre bout du globe. ... -
10 super salades d’été
(08/07/2011
)
En bento ou en bateau, pour la plage ou le pique-nique, les salades en été sont la réponse parfaite aux envies de frais, de gourmand et bon pour la santé. Pour les promener sans danger, mieux vaut ... -
Québec entre fourchette et baguettes
(05/07/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Pensées pour mes chers amis au Canada; un «sacré pays» capable du pire et du meilleur côté papilles. Grappillage entre mes souvenirs d’un séjour au coeur de l’hiver à Chicoutimi et les échos ... -
Quiche algue wakamé
(01/07/2011
publié dans : Recettes maison
)
Pourquoi la quiche est une des recettes «françaises» les plus populaires à l'international? Elle se mange sans façons, reste délicieuse froide ou chaude, et sa garniture fondante se rpête à de ... -
La cellule performe fort !
(28/06/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
La cellule (Becquemin&Sagot), fascinant duo artistique, vient avec poésie et humour nous offrir à déguster des performances autour de la consommation en général, du repas et de la table en ... -
Tomatofu-burger
(23/06/2011
publié dans : Recettes maison
)
Pour célébrer l’été et les premières «vraies» tomates, j’ai revisité le burger en version tomato-végétarienne. Sans gluten, car sans pain, mais riche en protéines végétales, grâce au tofu, ce ... -
Le pouvoir est dans le vers
(21/06/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Le monde du vin est à Bordeaux. Il déguste, se délecte, décompte, déclame.. N’est-ce pas un moment parfait pour écouter Omar Khayyâm, savant épicurien persan ? 10 siècles après, ses vers sur le ... -
Truite, 10 façons de la cuisiner
(17/06/2011
publié dans : Recettes maison
)
Toute fraiche dans les bacs des librairies, «la truite, dix façons de la cuisiner», aux éditions de l’épure, est mon nouveau livre de recettes. «Je suis née sous le signe du poisson, plus ... -
Château kitchen
(14/06/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Un secret bien plus impénétrable que les cuisines des palaces, un lieu vierge à ce jour de caméra de télévision et de zoom de paparazzi. Randall Price, chef du «fin fond des États-Unis», nous ... -
Pasta sétoise, salsa cranquette
(10/06/2011
publié dans : Recettes maison
)
Une délicieuse recette en direct du marché de Sète. La saveur de cette sauce vient des «cranquettes», ces petits crabes du golfe du Lion, utilisés habituellement pour faire de la soupe ou la ... -
Manger Malais !
(07/06/2011
publié dans : Carnet de voyage gourmand
)
Avez-vous déjà mangé malais ? La cuisine de ce royaume de 28 millions d’habitants est certainement une des plus inconnues de l’Asie. Elle se rapproche de sa voisine indonésienne, ignorée malgré ... -
Nem de truite fumée en crêpe de châtaigne
(05/06/2011
publié dans : Recettes maison
)
Même s'il n'y a pas d'élection dimanche, allez à la pêche ! dimanche 5 juin 2011, 5ième édition de la Journée de la pêche 2° loisir sportif de France (juste après le foot); ses associations ... -
AOC capitale
(02/06/2011
publié dans : Produits et producteurs
)
Au-delà de la tour Eiffel s’étend un vaste territoire de forêts et de terres agricoles. Elles constituent 75% de l’île de France, un terroir comme un autre. Pour la première fois, les produits ... -
Pitié pour les légumes !
(28/05/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Le concombre n’est pas votre ennemi, les radis ne complotent pas dans le frigo pour avoir votre peau, les tomates ne veulent pas votre mort et la salade vient d’être lavée de tout soupçon ...mais ... -
Mai couleur rosé
(24/05/2011
publié dans : Vins divins
)
Soleil, 3o° à l’ombre, pique-nique au vert et apéritifs au balcon, il y a urgence à repeindre sa cave en rose ! Une sélection de rosés d’ici, gourmands, aux prix sages (6-7€), goutés au fil des ... -
Macaradis
(21/05/2011
publié dans : Recettes maison
)
après un captivant cours de macaron «le vrai», décrypté par l’institut Vatel Gourmet à Nimes, en attendant de refaire cette classe de maitre avec le bon équipement à la maison, j’ai juste joué au ... -
épices, cacao et sucre de palme
(17/05/2011
publié dans : Carnet de voyage gourmand
)
Que faire avec ..les cadeaux épicées rapportés de Bali ? Facile ! Clou de girofle, poivre, muscade, vanille vont servir tout de suite dans la cuisine et nos recettes de tradition : muscade râpée ... -
azuki, pesto roquette noisette
(14/05/2011
publié dans : Recettes maison
)
L’idée du pesto qui rime vient de rue Traversette, l’associer aux azuki, les haricots rouges japonais traditionnellement utilisés pour les desserts, vient de mon goût pour les légumes secs, des ... -
shopping pour foodista
(10/05/2011
publié dans : Produits et producteurs
)
Rester stoïque devant des bataillons de chaussures, facile ; tourner les talons devant des vitrines pleines de vêtements, aucun problème ; ne pas céder aux couleurs et aux effluves des ... -
Nid de kadaïf au fruits secs
(06/05/2011
publié dans : Desserts et douceurs
)
Leçon de kadaïf pour débutants Fascinante invention orientale pour la pâtisserie, ces filaments de pâte évoquent des cheveux d'ange. Ce produit est moins connu que les feuilles de brick, mais vous ... -
Rendez-vous du vin en mai
(03/05/2011
publié dans : Rendez-vous à noter
)
Mai est un joli mois pour les sorties et manifestations festives autour du vin en Languedoc..le seul problème est de choisir.. et de penser à s'inscrire à temps ! dimanche 8 mai à partir de 9h30, ... -
Royal weeding cupcakes !
(29/04/2011
publié dans : Desserts et douceurs
)
Mission impossible - ou presque - d’échapper au «royal weeding» du jour, alors autant en prendre le avec le sourire, en voyant une irrésistible version «bollywood» réalisée par MJ Delaney's, sur ... -
2 recettes d'agneau pour Pâques
(22/04/2011
publié dans : Recettes maison
)
C'est de de saison et de tradition, l'agneau est la figure de style de la table pascale. Je vous propose, pour le cuisiner, deux recettes testées et approuvées, qui présentent l'avantage de ... -
Un bento pour le Japon
(21/04/2011
publié dans : Rendez-vous à noter
)
Apprendre à préparer un bento et soutenir le Japon, c'est l'objectif de l'atelier que je propose, avec Catherine Piat Diététicienne Nutritionniste. Nous vous feront découvrir les bases du bento ... -
raw food en v.oc
(19/04/2011
publié dans : Billet d'humeur
)
Cook It Raw. Cuisinez-le cru. Cuisinez-le brut. Le plus tendance des mouvements culinaires du mouvement «raw food», n’est-il pas un avatar chic d’une pratique datant de de la plus ancestrale ... -
Canard à la vanille
(15/04/2011
publié dans : Carnet de voyage gourmand
)
Dans les souvenirs de voyage et les cadeaux lointains se glisse parfois des gousses de vanilles...J’ai la chance d’avoir des gousses de Bali et de Tahiti, d’autres de la Réunion sont chez des ...
Présentation
- : CESTDIVIN
-
- : cuisine gastronomie restaurant vin sud de France Cuisine
- : Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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