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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 13:59

Bon 14 juillet, ou en version anglaise «bastille day»  !

Pour le célébrer en douceur, le dessert classique de saison à Montréal :
glace vanille (ou «fior di latte» la version subtile et orginale vue d’Italie)  framboise et bleuet !
Bleuet c’est ainsi qu’on appelle ces baies au Québec.

 

http://farm9.staticflickr.com/8157/7623530884_c90fb088a0_m.jpg

Le bleuet, un nom différent ou une plante différente ?
Des semaines d’enquête  - et de dégustation - pour éclaircir cette situation.
S’il est facile d’écarter la grosse myrtille américaine cultivée, il est beaucoup plus difficile d’être affirmatif en goutant des espèces sauvages...D’autant que le «site officiel»  pour la France s’intitule «myrtille sauvage du Canada»   alors que côté Québec, je trouve le syndicat des producteurs de bleuets .

Enfin, syndicat des producteurs de myrtilles français éclaircit les choses si l’on arrive à la page  «vaccinium» :
«Le mot myrtille vient de vaccinium myrtillus, notre myrtille sauvage. Par ressemblance, myrtille est devenu le terme générique qui regroupe les espèces botaniques de la famille des Vaccinium à baies bleues....
Dans la partie Nord des Etats-Unis et surtout au Canada, l'espèce sauvage est Vaccinium angustifolium. Les anglophones l’appellent lowbush blueberry. C’est le bleuet nain du Québec.»
Encore sur une question : vaccinium myrtillus pousse elle aussi au Québec ?

Rendez-vous à noter :  Fête de la myrtille au col du Béal, commune de St-Pierre-la-Bourlhonne (63), le 14 août, (Tèl. : + 33 (0) 4 73 95 56 49 - contact@tourisme-olliergues.org

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Published by C10VIN
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