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7 août 2014 4 07 /08 /août /2014 21:18

Vacances, c’est bien.. à la télé aussi !
Quand les redoutables émissions de cuisine-tétéréalité lâchent l’antenne, apparaissent - sur france 5 - deux intelligentes  séries de documentaires sur la cuisine, que j’aimerai voir toute l’année.

Cuisine Sauvage, sur la 5. (diffusé en juillet 2014)
John C., spécialiste de la formation en matière de survie, accompagne cinq chefs talentueux en pleine nature, du Gers à la Sologne, du Marais poitevin à la Corse en passant par la Guadeloupe.
j’ai vraiment aimé tout ce que j’ai vu, avec une mention spéciale pour le premier épisode en Corse avec reine Sammut. J’avais l’impression de retomber en enfance avec mon manuel des Castors Juniors, j’ai appris plein de choses (on ne sais jamais..).
John C. est sensible et sensé, reste humble devant la nature, qu’il connait pourtant mieux que personne. Je ne suis pas absolument certaine qu’il est né dans les steppes cosaques, mais sa bio et son activité professionnelle sont des plus sérieux www.survie-foret.com
Les chefs aussi ont été épatants - même si sauf épisode que j’ai raté, leur on été épargné le chasser - vider - dépouiller..
Ils démontrent clairement que la créativité et le bon, ce n’est pas une question de moyens et de technologie.

La phrase à retenir  - valable en survie comme en cuisine :
«une fois c’est de l’apprentissage, deux fois c’est de l’expérience, trois fois c’est de la bétise»
John, reviens vitre pour une deuxième saison !
Cuisine Sauvage,
Pour guetter les rediffusions de Cuisine Sauvage sur la 5

La tournée des popotes, sur la 5 (diffusé maintenant, jeudi en août)
Gregory Cuilleron, (le gagant d’une célébre émission... ) part en voyage à l’étranger. Acceuilli par un chef local, il part à la découverte de la cuisine du pays, mais oeuvre aussi pour faire découvrir la cuisine française - et pour finir.. réalise un plat fusion.

Dans l’épisode, jeudi 7 août,  cap sur le Liban, il y a ....
pour la branchitude, c’est enrichi en tweet et en selfie.
pour le gore, commençait par la boucherie et une scène de découpage de testicules de mouton
pour la pédagogie ?  je présume, Gégory semblait n’avoir jamais quitté le «100% frenchy clean», dit ne connaitre le taboulé et l’houmous qu’en barquette version supermarché, et n’a manifestement jamais vu de la «sauce blanche» à kébab..

heureusement il n’y a pas que ça, le reste était convainquant :
des interlocuteurs intéressants et cultivés
des titres de recettes en version originales
des jolies pages culturelles sur l’histoire et la géographie du pays
des images soignées
des recettes suffisamment détaillées pour qu’on puisse comprendre.

La tournée des popotes


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Published by C10VIN - dans Billet d'humeur
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