Burger maisons : la semaine dernière, le thème, aujourd'hui, deux variations !
Mini Burger au Canard sauce créativité de Denis
1 prendre le livre culte ; « mini-burger party» de Noémie André, chez Larousse
ne pas oublier les bases
respecter les dosages
s'assurer des temps
2 faire les pains
penser productivité ...
donc aller acheter les pains italiens à 1 euros les dix
à la boutique italienne rue face au marché couvert d Alés
3 au passage acheter un magret de canard
pas de magret M.... au congel , se rabattre sur celui d’I...
4 faire cuire le magret
pas huile , il y a déja la graisse
donc du vinaigre de tomate
c'est bon pour tout
donc c'est bon pour le magret
5 Roquefort , cette année c'est le centenaire : chouette ça donne des idées
idée de productivité : prendre de la créme de st Aigu c'est moins cher et ça s étale plus vite
6 feuille de salade : celle qui tombe sous la main et non sous le sens
7 innovation : présentation un fermé , un ouvert
8 ouvert : c'est un papillon : faut mettre de la couleur
sous la main : des cerises
conclusion parfait
clic clac photo ; emballez c'est pesé
Maxi Burger au Poisson sauce vite fait d'Anne-Sophie
1 Un coup d'oeil au fond de frigo ,
Un pain à maxi burger et du "steak hâché" de la mer - ne pas bloquer sur l'intitulé bizarre, le produit est bon et sans trop d'additifs, en colin ou en saumon et se trouve en grande distribution
et ... mayonnaise, chutney de tomate verte, salade verte et tomates jaune..
et quelques ingrédients japonais : wasabi et gingembre confit (qui vous restent des derniers sushis)
pas de fromage, avec le poisson !
2- On met le pain à toaster (à la poêle pour un burger c'est une solution raisonnable)
3- On met le steak de poisson à cuire
4- on mélange la mayonnaise au wasabi, en goûtant pour le piquant mais pas trop
5- on tartine le pain de la moitié de la mayowasabi, puis on dépose chuntey, salade, tranche de tomate, gingembre confit
6- on pose le steack de poisson, on tartine le pain du dessus du reste de mayowasabi.. on le pose sur le burger - légérement décalépour faire chic
7 - clic -clac photo
Dégusté et approuvé.
