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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 11:34

Accords mets et vins sur des burgers, c’est osé? Finalement, on en mange plus souvent que des tournedos Rossini, alors, pourquoi leur refuser un verre de vin qui va bien ? Avec des vins dans complexe et bien dans leur verre, qui ne s’offusqueront pas d’accompagner un burger - fait maison - qui savent qu’on peut faire bon en restant simple. J’ai nommé.. les vins des caves coopératives du Languedoc Roussillon ! Et parmi eux.. les coups de coeur 2013 des femmes journalistes ! Pour nos 3 recettes de burgers, les 3 couleurs

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Pour le burger au canard, le rouge

LA FONTÉSOLE - FONTÈS (34) LES LARMES DU VOLCAN AOC LANGUEDOC - ROUGE - 2012

Un vin sensuel aux notes de fruits sauvages, rouges et noirs, comme sa robe sombre. Un vin gourmand, souple et fondant qui plaît pour sa fraîcheur épicée et son fruit soyeux avec une belle puissance.

Prix de vente consommateur : 4,70 €

 

Pour le cheese and bacon burger, le rosé
LES COTEAUX DE CAPIMONT - HÉRÉPIAN (34) VALLÉE DES ARÔMES CABERNET-SAUVIGNON IGP HAUTE VALLÉE DE L’ORB - ROSÉ - 2012
Rose lumineux. Nez intense avec des notes de petits poivrons d'Espelette. En bouche domine l'eucalyptus et le fruit avec beaucoup de fraîcheur. Parfait pour les cuisines exotiques.
Prix de vente consommateur : 3,10 €

Pour le burger au poisson, le blanc
LES COTEAUX DE CAPIMONT - HÉRÉPIAN (34) VALLÉE DES ARÔMES - CHARDONNAY IGP HAUTE VALLÉE DE L’ORB - BLANC - 2012
Un nez gourmand et fruité. La bouche est vive et fraîche avec une finale saline qui appelle le prochain verre. À déguster classiquement à l’apéritif, sur des poissons ou des salades. À oser avec des fromages de chèvre.
Prix de vente consommateur : 4,30 €

Ces vins sympas et abordables s’ouvrent en faisant griller des merguez-saucisses, ne dépareront pas avec une pizza et se glisseront aux côté d’une brasucade de moule à la perfection. Il vont avec les burgers oui.. mais plus encore !

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Published by C10VIN - dans Vins divins
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  • : Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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