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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 22:42



L'automne au marché bio des Arçeaux à Montpellier.
Fin novembre, il reste encore plein de bonnes choses ..on peut encore y trouver les ultimes derniers raisins, fraises et tomates  - preuve que cette région est bénie des Dieux !
 Mais les vrais produits d'automne sont à  :
- dans la famille fruits, les superfruits d'ici : noix, grenade et kaki (le summum de concentration de polyphénols),
des poires, des pommes et des coings
- surprenant fruit mais pourtant c'est un fruit : les olives : les premières lucques, d'un si joli vert, et surtout d'un goût qui n'a tellement rien à voir avec ce que l'on achète en conserve ! et des chataignes aussi
- hors catégorie les champignons sauvages : il y a des girolles, des cèpes encore aussi
- pour les légumes, plein de salades (osez cuisiner les chicorées et le vrai mesclun bien amère) et des racines : radis d'hivers, navets...
- dans le règne marin, les oursins sont de retour et c'est un vrai bonheur jusuq'à mars
les amateurs peuvent foncer sur les huitres, et autres fruits de mer
 et la rareté locale aussi de saison, les anguilles sauvages se trouvent sur les étals
- dans le règne animal, profitez du gibier : les sangliers pullulent autour d'ici (peut être un jour dans les ruines d'Antigone, comme à la fin du domaine des Dieux), et attendant, chez votre volailler, vous trouverez un vaste choix.

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  • : Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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