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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 13:49

 

La France à table ? Tout sauf conservatrice, quand on regarde de près !
De bourgeoise, la cuisine  nationale s’était encanaillée au bistrot. Les français se sont entichés de sushi, c’est maintenant les burgers qui affolent les gourmands.  Le burger s’est glissé jusqu’aux tables gastronomiques et les chefs ne se refusent pas à l’exercice de style, la preuve par les «recettes de chef, burger à la française»  dans le dernier Gaut et Millau magazine.


http://farm4.staticflickr.com/3760/9152982707_74657c51f3.jpg

Burger  version Montréal, été 2012

 

 

À manger au restaurant
Burger Capitale
Les restaurants de burger chic ouvrent  Paris, Blend avance  de la viande garantie par le plus chic des bouchers.

ou "truck-food" à l'américaine, le camion qui fume !

Le pionnier, maintenant multi-récompensé, fait courrir les "foodista" sur sa trace dans Paris.

 

Burger provincial

Montpellier y vient aussi, avec un restaurant thématique, sur la place du marché aux Fleurs, Burger et Blanquette,  de généreux burgers à consommer sur place ou à emporter

Mon coup de coeur burger à Montpellier est chez Moncuisinier, le restaurant local et coopératif de Pierre Vives. Savoureux, soigné, sauces et frites maisons et prix sages, vaut le détour.

Un peu plus loin, j’ai aussi beaucoup aimé le burger provençal, au taureau et produits de Provence , au Carré des Gourmets à Vedene, vers Avignon

À faire chez soi !
Faire un bon burger à la maison, ce n’est pas compliqué. 
La bible des burgers ?
Le best seller de l’année, plein de savoureuses recettes, « mini-burger  party» de Noémie André, chez Larousse
Vous pouvez les faire en maxi, les recettes fonctionnent tout aussi bien...

 

Prochain épisode : Le burger maison pas à pas  !

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Published by C10VIN - dans Billet d'humeur
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commentaires

Hugues 02/07/2013 11:06

Salut Anne Sophie quan tu viendras a Paris nous irons manger un Cali Classic de la cantine California , un Food truck sympa avec des hamburgers que je trouve délicieux, on se fait ça après les
vacances ?

C10VIN 03/07/2013 17:56



Oui ! avec plaisir. je devrai enfin remettre les pieds à Paris. Bel été, pelin de bonnes choses d'ici qu'on se retrouve pour un burger capital.



Tiuscha 28/06/2013 14:01

Il y a aussi le Mac Prévôt à Cavaillon : http://www.restaurant-prevot.com/fr/actualites/categorie/8/

C10VIN 03/07/2013 19:00



merci, super adresse ça donne très envie  d'aller  goûter.



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