http://c10vin.over-blog.com/ Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles... fr Wed, 30 May 2012 10:46:10 +0200 Wed, 30 May 2012 10:46:10 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 c10vin.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://c10vin.over-blog.com/article-la-cuisine-paleolithique-105989231.html
Hommage à Joseph Delteil, le samedi 2 juin à Grabels, avec le 4° Deltheillerie en fête. Lecture, poésie, apéritif paléolithique en hommage à l'écrivain vigneron. Joseph Delteil a évoqué avec poésie et appétit, dans la cuisine paléolithique, cette interrogation récurrente, «mais que mangeaient[...]]]> Wed, 30 May 2012 10:41:00 +0200 695660b0e7dd61f46441b71141da8d6e Histoire et cuisine http://c10vin.over-blog.com/article-la-cuisine-paleolithique-105989231-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-blancs-d-oeuf-10-fa-ons-de-les-utiliser-105988717.html
Mayonnaise et sabayon, on se trouve souvent avec avec des blancs d’oeufs en surplus. Facilement recyclables en savoureuses recettes, suivez les 10 pistes sucré-salé, congelez-les si nécessaire pour arriver au nombre suffisant. salé 1-Soufflé léger : deux blancs pour un jaune 2- tarte au fromage[...]]]> Fri, 25 May 2012 13:30:00 +0200 863077ff8bec10f335ff33676e62aec8 Recettes maison http://c10vin.over-blog.com/article-blancs-d-oeuf-10-fa-ons-de-les-utiliser-105988717-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-proteines-du-futur-105988230.html
La demande de viande devrait doubler d’ici 2050. Quelle solution protéinée pour nourrir l’humanité ? Mais voici deux pistes alternatives à la plus évidente des réponses, les protéines végétales. Boeuf de synthèse L’élevage bovin est grand consommateur d’espace agricole et générateur de gaz à[...]]]> Tue, 22 May 2012 13:12:00 +0200 ab3fb5cb686cf64ad9bf9859e95b923e Billet d'humeur http://c10vin.over-blog.com/article-proteines-du-futur-105988230-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-huiles-d-olives-comment-les-deguster-105349988.html
L'huile d’olive, en exercice pratique de dégustation, offre une intéressante alternative au vin pour se former les papilles. L’huile d’olive est un pur jus de fruit, simplement les olives pressées, dans rien ajouter, ni enlever. La variété des olives utlisés, leur maturité, les assemblages[...]]]> Wed, 16 May 2012 10:55:00 +0200 2a9c849168c7abc4fbfa214d9b119115 Produits et producteurs http://c10vin.over-blog.com/article-huiles-d-olives-comment-les-deguster-105349988-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-neurogastronomie-105186852.html
Vin, thé, chocolat, huile d’olive tout est matière à la dégustation, un jeu des subtiles interactions entre les sens et le cerveau. 
 Si l’art de la dégustation est clairement reconnue, une nouvelle science est en train de se constituer, la neurogastronomie. Le premier manifeste est l’ouvrage d[...]]]> Fri, 04 May 2012 11:20:00 +0200 fb2ea033fa960bd36172930c2a59436c http://c10vin.over-blog.com/article-neurogastronomie-105186852-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-recettes-innavouables-105185948.html Fri, 04 May 2012 10:32:00 +0200 45eb1f5e98098235a3ceb619f87d236f http://c10vin.over-blog.com/article-recettes-innavouables-105185948-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-portions-magiques-104414666.html
Fruits et légumes : 5 par jour, le message est bien mémorisé, plus vivace que jamais au printemps. Mais 5 quoi ? 5 portions ... c'est là que les choses se compliquent ! A la recherche de l'explication de la portion : Pour le site d'Epicurium, l'incroyable monde des fruits et légumes, une[...]]]> Fri, 27 Apr 2012 11:26:00 +0200 da1027a1e6447058d04f7335dad69797 Billet d'humeur http://c10vin.over-blog.com/article-portions-magiques-104414666-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-votez-georgette-103821297.html
Depuis qu'elle s'est fait remarquer en décrochant la présidence du Sénat , l'Ariège brille quand il s'agit de vote. Elle propose sur cette période électorale, un vote pour ses talents culinaires. la georgette d'Or Ariège Pyrénées 2012 du 9 avril au 9 juin Le suffrage est placé sous le signe de[...]]]> Sat, 21 Apr 2012 19:30:00 +0200 d206b67a58e7270e18fb7cf5ec32f7e8 Rendez-vous à noter http://c10vin.over-blog.com/article-votez-georgette-103821297-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-votez-103544058.html
Votez pa amb tomaque, comme l'crivain catalan Manuel Vaasquez Montaban (Cité dans « l’olivier dans les Pyrénées Orientales" ed trabucaine) : «pa amb tomaquet, plat péché, car il s’offre comme alternative à tout ce qui est transcendant.. s’il se convertit en culture de la négation : ne faites[...]]]> Thu, 19 Apr 2012 00:59:00 +0200 e7aea4345145bfb5ebef0bcdad7d7cc7 Billet d'humeur http://c10vin.over-blog.com/article-votez-103544058-comments.html#anchorComment http://c10vin.over-blog.com/article-rendez-vous-encore-103543978.html Sat, 14 Apr 2012 00:32:00 +0200 b65cb24088d3227ec7905c9e04a098c5 Rendez-vous à noter http://c10vin.over-blog.com/article-rendez-vous-encore-103543978-comments.html#anchorComment