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16 août 2014 6 16 /08 /août /2014 13:26

 

Carnet d’adresse de restaurants à coquillages et crustacés , en ville et à la plage,
Testés en direct ou recommandées par mes «sources fiables», sur mes critères clés : des bons produits ultra frais, une cuisine maison, des prix qui restent raisonnables et un effort sur l’accueil - et les horaires de service en été...

 

http://www.lafermemarinedesaresquiers.fr/images/slide/conchy1.jpgbiothope des huîtres de Thau

PALAVAS
Au poisson bleu
Poissonnerie qui fait resto, choisi à l’étal, cuisiné en direct
rapide
10, rue Simon
34250 Palavas,
Téléphone
04 67 68 42 98


SETE
La Méditerranéenne
Nouveau depuis le début de l’année, tout frais et fait maison, accueil chaleureux et tables sur les quais
http://la-mediterraneenne-sete.com/
3, quai Maximin Licciardi
34200 Sète
+33 4 67 74 38 37

L’entonnoir et sa cantine

le restaurant des Halles de Sète est sympa, typique, animé et cuisine en direct les produits des halles.

06 73 14 91 43
Jours et horaires d'ouverture
Le service est assuré de 12h à 13h30
http://www.halles-sete.com/commercants-68.html


NIMES
Serges Voisin, écallier bar à huitres
nouveau et tenu par un pro, huitres Méditerrannée et Atlantique
5 rue Jean REBOUL
06 16 47 66 85

CLAPIERS
Poissonnerie chez Sauveur
choisi et cuisiné en direct
1, Place Max Leenhardt, 34830 Clapiers
04 67 55 95 99
Degustation les jeudis et vendredis soir de 19 h 30 à 22 h, sur réservation

MONTPELLIER
la cave à huître
les spécialistes des huitres Méditerrannée et Atlantique
perché sur des tabourets avec les super vins de la cave voisine
3 rue du plan du parc
04 99 06 59 17

La Morue

c'est le restaurant pour les amateurs de poissons et de crustacés (Montpellier)
produits de la mer simplement cuisinés et délicieux et crustacés à redécouvrir comme les violets et les tellines.
PS : Aussi quelques tables en terrasse et à l'ombre.
La Morue : 23, rue du Palais des Guilhem

04 67 52 82 62

BOUZIGUE

Le Petit Bouzigues  
45, avenue Louis Tudesq- 34140 Bouzigues
04.67.18.89.50 - 06.14.52.24.93
lepetitbouzigues@orange.fr

le Tchepe
14 Avenue Louis Tudesq  34140 Bouzigues
04 67 78 33 19

VIC LA GARDIOLE  
la ferme marine des Aresquiers
production maison, joli cadre nature et musique
http://www.lafermemarinedesaresquiers.fr

MARSEILLAN
le Saint Barth, famille Tarbouriech
 mas au bord de l'étang, le cadre spectaculaire et les huitres spéciales Tarbouriech plus encore !!
06 10 79 49 85
 www.lestbarth.com


la pacheline (pas de site)
simple et familial, sur le tranquille port de Marseillan
28, quai Antonin-Gros
Port de Marseillan
34340 Marseillan
04 67 09 40 17


CARNON
Le Lamparo

poisson grillé sur terrasse vue sur mer,
34280 Carnon-Ouest
 -  base nautique
 

04 67 50 30 60      
www.restaurantlelamparoplage.com

LE GRAU DU ROI

 Le dauphin
le poisson et le poulpe ultra-frais, le fils en cuisine (qui a appris auprès de son grand-père), sa maman au service et son beau-père sur le chalut.
48, quai Général de Gaulle
30240 Le Grau du Roi
04 66 53 91 44
 www.restaurantledauphin.fr

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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 10:33

Restaurant à terrasse : voici ma sélection à Montpellier, charme et calme, bonne cuisine et bon accueil,

8 perles rares en pleine saison touristique !

 

http://www.oceaniahotels.com/upload/terrasse-1-l.jpgPresque California, l'hôtel Océania à Montpellier abrite une des  plus délicieuses des terrasses de la ville

 

Restaurant de l’hôtel océania Métropole Montpellier
Près de la gare, un hôtel ancien au chic fou cache une cours intérieure verdoyante et calme. la cuisine vient d’être reprises par  la chef Ana Alcaïde, qui cuisine tout en frais des produits locaux de saison, et une jolie carte de vin au verre
du lundi au vendredi - menu à 35 €, carte entre 6/14 € , plats 12/25 €
04 67 12 32 32 - http://www.oceaniahotels.com/hotel-oceania-le-metropole-montpellier/restaurant-montpellier

Le pastis
2 anciens de chez Bras (3* Aveyron) préparent un menu unique - humeur du chef (tenant compte de ce qu'on aime pas) - produits bruts de saison, cuisine ntranchée,  avec une jolie carte de vins
la terrasse a vue sur la place Sainte Anne
du mardi au samedi - 25 € midi, 37,50 & 50 € soir
04 67 66 37 26 - www.pastis-restaurant.com


La diligence
Une cuisine généreuse et classique, servie dans la sereine cours privée de ce magnifique hôtel particulier donnant sur la place Pétarque, qui possède une spactaculaire collection de whiskies
du lundi soir au samedi, 25 € midi, 39 € soir
www.la-diligence.com

Les vignes
Patio privé pour ce restaurant tout à côté de la préfecture, pour une cuisine méditerrannéenne, légère et de saison
du lundi soir au samedi, AP 15 € midi, 23 € soir
04 67 60 48 42  http://www.lesvignesrestaurant.com/

Cellier- Morel - la maison de la Lozère
Une terrasse secrète au coeur du centre historique de Montpellier, une maison de référence à Montpellier, pour la constance, la qualité, l’accueil, le goût poussé des produits locaux  du chef  Eric Cellier .
soir : du lundi au samedi, midi  les mardi, jeudi, vendredi = menu à 33, 57, 67€.

04 67 66 46 36. http://www.celliermorel.com

Le grillardin
Sur la jolie place de la chapelle neuve, c’est l’adresse à choisir avec un chef maitre restaurateur, qui cuisine du frais, local et de saison
soir du mardi au dimanche + certains midi, menu dégustation à 45€, carte entrée 9/13€, plats 17/23€
04 67 66 26 33 www.restaurantlegrillardin.com


Deux dernière adresses, nouveautés à budget sage
La fine Mouche
Un nouveau bar à fromage, choisis et affinés par Marie, en assiettes dégustation avec  crus locaux, à déguster au pied de l’église Sainte Anne
du mardi au samedi, service en continu, ap 12 €
04 67 54 70 47 - www.facebook.com/lafinemouche

Burger et Blanquette
deux adresses et deux terrasses, place de la préfecture et esplanade, pour la même carte, adresse de cette enseigne a aussi une terrasse, et la même carte, un côté big burger, un côté plats mitonnés, il y en a pour tout les goûts
ouvert 7/7, burger ap 90,90 €, plats AP 14,90€
04 67 60 70 87  www.burgeretblanquette.fr


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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 11:26

6 ouvertures printanières,  accessibles et astucieusement spécialisé; qui font voyager, avec une cuisine  fraiche en VO.. plus deux bonus pour les fans d’Asie !

Si vous aimez les burgers - (tout le monde ou presque aime, non)
Holy cow le burger local
16 rue de Boussairolles, 34000 Montpellier

Urbun, le burger fait sur place, viande et frites
Urbun
34 avenue Charles Flahaut
34090 Montpellier


Tonton Bobby, burger ou homard, c’est le même prix
8, rue du plan d'agde34000 Montpellier !
Bobby sur facebook


Si vous aimez l’ Italie, la Sicile à croquer avec les arancini (boule de riz farcie),
Nonsolopasta, tratorriara siciliana
100% maison,
16 bd louis blanc, 34000 montpellier
0437599505

Ni web, ni FB

Si vous avez une nostalgie de street food vietnamien,
Banh mi, le sandwich chaud comme là bas,
ouvert les midi de 11 à 15h,
15 avenue Georges Clémenceau, montpellier

Ni web, ni FB

 

Si vous êtes fou de  british food,
fou d’anglais`

10 rue anatole france, montpellier


Pour les amateurs d’Asie, deux adresses des dernières années,
agréables et authentiques,

les deux grenouilles, restaurant et bistrot japonais
8 avenue jean Jaurès
34170 castelnau le Lez
(ni web ni fb, avis sur trip advisor

Omija, cuisine coréenne
8 rue boussairolles34000 Montpellier

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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 12:20

 

12 idées pour enchanter vos papilles pour cette nouvelle année,

mes adresses coup de cœur de 2013, testées et approuvées !

Ces nouveautés et  valeurs sûres dessinent une carte postale gourmande, à l’image de la dynamique actuelle du Languedoc-Roussillon et autour,du bistrot au restaurant gastronomique, à la vigne, à la ville, au bord de l’eau ou dans la forêt, des bons produits et du savoir-faire, de la cuisine à l’accueil.

Tous passent d’abord leur temps à bien travailler, à choisir leurs produits frais et à les cuisiner. Mon conseil pour en profiter : passez juste un  coup de fil avant, pour être sûr de ne pas passer à côté de ces belles tables.

 

Les halles, c’est fort ! Narbonne (11) 

Le restaurant dans les halles est une des meilleures trouvailles à déjeuner, pour la viande et abats la boucherie à côté. Il y  a Sète, Nimes et Narbonne,  l’accueil est chaleureux et nature, le service allerte et les prix sages !

Chez Fourmi, Snack bar des halles de Narbonne, cuisson à tout heure (enfin jusqu’a la fin du marché vers 14h)

04 68 91 29 76(pas de web)

 

Pour un grand appétit de tout ! Narbonne (11)

Un buffet gargantuesque, une corne d’abondance de rôtisserie, produits de la mer, mijotés à l’ancienne, desserts, foie gras.. dans un cadre incroyable, avec une carte de vin des grands de la région, le tout, volontairement à prix super sages.. un succèsnon démenti année après année

Les Grands Buffets, Narbonne


 Étoilé, provençal, c’est Baux, Baux de Provence (13)

Le Provence de charme, un chic sans bling, où Michel Hulin, chef étoilé, travaille depuis 2001 à parfaire un registre de  saison et tradition inventif et une connaissance parfaite de l’huile d’olive locale. Luxe, calme et volupté !

La Cabro d’Or aux Baux de Provence

 

Chefs d’Oc en or  (34)

Les 10 chefs de Montpellier qui forment le Cl’Hub chef d’Oc, références de tables de long court, de travail gastronomique pour faire honneur aux produits – et aux vins d’ici, et qui ont  régalé les visiteurs de leur première manifestation, faisant oublier la pluie battante :  Vivement la deuxième !

Éric Cellier, Restaurant Cellier et Morel ; Jacques et Laurent Pourcel , Jardin des Sens, Charles Fontès, La Réserve Rimbaud, Pierre-Olivier Prouhèze,  Prouhèze Saveurs ;  Patrick Guiltat, le Castel Roncerey, Frédéric Husser, Husser Traiteur et Brasserie du Corum ; Lattes,  Romain Salamone, Sensations et Jacques Mazeran; Gignac,  Mathieu de Lauzun, Restaurant de Lauzun.

 

Bistronomie montpelliéraine (34)

Une table d’artisan-cuisinier, en centre ville de Montpellier, tout est fait, maison, produits de saisons, recettes bristronomiques. Dans son Artichaut, Sébastien Perrier part d’une composante traditionnelle, tête de veau, merlu ou queue de bœuf et la personnalise avec des condiments inventifs. Belle carte de vin, accueil agréable et prix sages.  ouvert en 2013

L’Artichaut à Montpellier

 

Bien plus qu’une auberge, Combes (34)

Une auberge de famille qui a les supers produits du coin, champignons, gibier, légumes, père et fils inventifs et généreux en cuisine, mère et fils sommeliers fondus de vins régionaux en salle, la famille Bonano fait grimper jusqu’à son auberge de Combes depuis bien loin pour son foie gras fumé aux sarments de carigan.. et la chambre d’hôte permet d’y passer une soirée l’esprit tranquille

 

L'auberge de Combes

 

 

 

 

Midi, canal à croquer, Colombiers (34)

La cuisine bistronomique, sur une terrasse qui donne sur le magique canal du Midi, qui reçoit les harleytistes en virée comme les familles le dimanche, qui a le charme et la décontraction de professionnels chevronnés qui aiment leur métier en cuisine et accueillir dans leur maison restaurée avec amour,

Au  Lavoir à Colombiers


 Mes huitres chic, Marseillan (34) 

Un bar à huitre avec une vue sur l’étang de Thau des huitres griffées et une brasucade à se lécher les doigts, où comment le Languedoc peut faire penser aux îles !

Le Saint Barth, Marseillan, ouvert uniquement aux beaux jours de Mai à Septembre// ouvert en 2012

 

Vins du Pic Saint Loup en cadre cozy, Valflaunès (34)

Un bar à vins qui rassemble presque tout le Pic Saint Loup dans un seul lieu, à déguster ou emporter, à goûter classiquement avec charcuteries et fromages, ou autrement avec sushi et huitres, autour d’une belle cheminée en hivers ou sur la placette en été, explications des vins par des passionnés

La Belle Vigne à Valflaunès

 

Vin catalan dans village charmant Maureillas (66)

Un bar à vin avec bonne cuisine sur une adorable placette, avec tous les plats proposés en accord avec leur verre de vin. Le 66 sur vins offre les Pyrénées Orientales comme on aime, « tourist’friendly » avec sa carte en anglais

66 sur vins, Maureillas, tout près de Ceret..

 

Oenotourisme catalan, Collioure (66)

Un restaurant sur un domaine viticole avec vue imprenable sur la magnifique baie des Paulilles. Au Clos des Paulilles,  tapas revisités, cuisine côté mer ou côté terre, revisité avec talent couple de chefs « franco-catalan » Mélina et Albert Boronat, secondé en salle d’un super sommelier, on tombe sous le charme.

Clos des Paulilles, Collioure, ouvert de mai à octobre

 

Si vous avez raté El Bulli Cadaques (Catalogne Sud en Espagne)

Un restaurant à Cadaques, innovant, délicat, épuré.. couteaux  sautés, côtelettes de canard, bonbons à la fraise liquide ou coulis d’amande, créatif, raffiné, sober et accessible.. Ex du celebrissime El Bulli, ces chefs ont du pep’s !

  COMPARTIR, ouvert en avril 2012.


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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 11:25

 

Voici des terrasses pour été indien, lorsque les touristes sont partis, les gens de  Montpellier profitent du beau soleil de l’été indien. 7  endroits qui ne se trouvent pas par hasard et méritent un détour  - testés et appréciés.

 

Sous le chène à Corconne (34)
Promesse tenue, dans un cadre délicieux et calme, au pied du joli village de Corconne, les tables de jardin  invitent à s’installer sous  l’imposant feuillage.. le bonheur est sous le chène !
Du local et du bio, des fleurs et des herbes du jardin qui composent des salades magnifiques, une carte de vin régionaux nature ou bio.. grillades, salades fraiches, carte du jardin à partir de 13€
Place du Bousquillou, 30250 Corconne
tel : 04 66 77 15 85

Sous le chène à Corconne


L’Auberge du Cèdre, Lauret (34)
Dans ce bel endroit au pied du Pic Saint Loup, l’Auberge du Cèdre confirme sa place de valeur sure  au fil des ans, vieilli comme un grand cru en gardant toute son élégance et ses qualité. L’endroit  révé pour un diner en amoureux ou une découverte de la région sous son meilleur jour pour des hôtes invités.
Accueil charmant, carte des vins remarquable et les conseils qui vont avec, cuisine méditerrannéenne fraiche et gourmande.
tapas, salades et menu d’été à partir de 28 €
http://www.auberge-du-cedre.com

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Cellier & Morel - la maison de la Lozère - Montpellier (34)
Une terrasse secrète au coeur du centre historique de Montpellier, une maison de référence à Montpellier, pour la constance, la qualité, l’accueil, le goût poussé des produits locaux  travaillés avec créativité, qui fuit les paillettes mais brille par sa constance et sait se renouveller. Eric Cellier en cuisine est un fervent défenseur des producteurs locaux. Il leur rend un bien pel hommage, en menu à 32, 55, 65€.
http://www.celliermorel.com

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Le Mazerand - Lattes (34)
Un lieu, une cuisine, un instant.. un mélange qui rend le Mazerand unique et mérite le détour. C'est une valeur sure dont on ne se lasse pas, classique et pourtant étonnant. Une maison bourgeoise du début du siècle, une terrasse magnifique et une carte qui n’hésite pas à proposer fièrement ses classiques comme à jouer l’humour pour de nouveaux plats.
menu plein sud à partir de  24-30€, 44€, 57€ (opus 24 pour les 24 ans de la maison), 66€ pour les 8 spécialités maison
www.le-mazerand.com

Le Saint Barth, bar à huitres au bord de l’étang à Marseillan (34)
Pour  découvrir un mas au bord de l'étang et déguster nos huitres spéciales Tarbouriech "solaires", les nouvelles «seven» irrésistiblement parfumées, la brasucade délicieuse à la recette secrète. Imprenable vue de soleil couchant sur le Mont Saint  Clair et accueil sympathique de la  famille Tarbourriech.
Tout les WE jusqu’à début octobre
Info et réservations:  06 10 79 49 85 ou contact@ets-tarbouriech.com

Le Saint Barth,

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La coquerie d’Anne Majourel à Sète (34)
Étoilée, perchée, sétoise, la cuisine spontanée d’Anne Majourel, c’est du beau dans l'assiette jusqu’à l’horizon. Une cuisine très personnelle qui change au gré des trouvailles du marché, faite sous vos yeux, une belle carte de vin. Pensez juste à réserver pour une sortie de fête. À partir de 36 €
www.annemajourel.fr
Tél. : 06 47 06 71 38

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La source à Vileneuvette (34)
Vileneuvette,est par ailleurs un endroit magique, La source n’est pas le moindre de ses charmes ! L’unique commerce de cette manufacture royale oubliée par le temps est une chaleureuse maison familiale, à la cuisine soignée et  inventive. Une endroit idéal, justement, pour aller en famille,  suggerer pour un week-end entier au calme.
Hôtel - Restaurant "LA SOURCE"
Tél: 04.67.96.36.95
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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 10:45

Pour compléter mes adresses C10Vin..ment gastro, voici les C10vin..ment bistrot.

Les adresses au rendez-vous de mes envies de « manger dehors », de nourritures effectives pour des moments affectifs, avec les amis, la famille. Elles conviennent aussi aux rendez-vous professionnels. Du sérieux sans prise de risque, ni dans l’assiette ni sur l’addition. Une cuisine de produits travaillés sur place avec métier. Un sens de l’accueil, que l’on ait  envie de parler en toute quiétude ou de passer un joyeux moment. Ces endroits savent mener de front qualité, efficacité, convivialité et prix sages, et ajoutent chacun une touche qui les rend unique, et qui donne juste envie de revenir.

5 restaurants dans l'Hérault, testés et appréciés dans l'année, avec un panachage pour tout les goûts.

 

Tradition

Le bistrot 12, Montpellier (34)

12 rue du Pont-de-Lattes, 34000 Montpellier

09 53 15 12 62 -

Derrière la gare, dans un cadre qui semble sorti d’un film des années 50. Son charme serait furieusement tendance à Paris. À Montpellier, il se contente d’être un chaleureux restaurant de quartier. La carte écrite sur l’ardoise est souvent renouvelée, classiques de bistrot et plats canailles – terrine maison, hachis parmentier ou tête de veau. Le temps de les préparer dan la cuisine ouverte que l’on voit du bar, ils arrivent généreusement servis, garnis de légumes verts et de salade. Les vins au verre sont finement choisis parmi les pépites de la région, le café et le thé de qualité. Ça donne envie de s’attarder.

Formule & prix : plat du jour 9€, formule 13,50€, 16,50€ 

Ouvert : du lundi au vendredi midi; jeudi et vendredi soir.

 

 

Le bistrot d’Ariane – Lattes (34)

Port Ariane 34 970 Lattes

Tel : 04 67 20 01 27

Une brasserie style XIX° sur un port en miniature, en toute tranquillité, à 10 minutes de Montpellier. Cette adresse pour amoureux de vins possède une cave splendide,  300 références en une palette de vieux millésimes, amoureusement rassemblés par Caroline et Christian Curtet depuis 1994. Pour les accompagner, une cuisine de bouchon lyonnais avec un accent du Sud, os à moelle, lentilles en salades et saucisson pistaché, rognons de veau au Fleurie. L’accueil sincère signe la pérennité de cette adresse sans artifice.

Formule & prix : Déjeuner, menu du marché 19.50 €, menu bistrot à 32 €
Ouvert : Tout les jours midi et soir sauf le dimanche.

Innovation

Folia, restaurant du château de Flaugergues, Montpellier (34)

1744 av Albert Einstein 34000 Montpellier

04 99 52 66 35

Installé dans le château de Flaugergues – un des derniers des domaines viticoles de Montpellier – le chef Thierry Alix cuisine pour le déjeuner en semaine. Pas de carte mais des formules à 2/3 choix qui changent tout le temps.  Créativité à prix sages en accords subtils entre produits d’ici et saveur d’Asie, les plats s’accompagnent des vins du domaine.

Mieux vaut réserver et repérer l’accès – difficile sans voiture - mais le parking est pratique. Mieux vaut préciser en arrivant ses contraintes d’horaires, car le restaurant est plein de professionnels pressés aussi. Testé avec des convives très différents, toujours approuvé.

Formule & prix : Plat, 13€ , menu 17 & 19.70 €

Ouvert : Lundi à vendredi midi

 

Sensations – Lattes (34)

Port Ariane  Rue des Consuls, 34970 Lattes

04 67 50 39 31

Port Ariane a  aussi son adresse de chef gastronomique. Romain Salomon joue très sage à déjeuner en gardant son raffinement. Menu à choix court qui change chaque semaine, portions sages permettant de tout apprécier et service efficace. Le soir, prendre le temps de profiter des inventions de ce jeune Talent Gaut et Millau 2011.

Formule & prix :  déjeuner entrée/plat ou plat/dessert : 20 €, les 3, 24€, soir menu à partir 37€

Ouvert : du mardi au samedi, midi et soir

 

Les deux

Côté Mas  - Domaines Paul Mas

Route de Villeveyrac 34530 Montagnac

Tel : 04  67 90 16 10 -

Jean-Claude Mas propriétaire de domaines viticoles en Languedoc, a trouvé le chef de sa nouvelle table au Mandarin Oriental à Tokyo. Taïchi Megurakami, relève le pari de décaler les classiques français d’une subtile une touche japonaise. Carré d’agneau rôti à l’al, aubergine farcie, jus au citron confit, herbes aromatiques de Lionel Garcia…Sa cuisine élégante, à base de produits choisis chez des producteurs tout proches, est faite pour se marier avec les crus des domaines proposés à prix cave(+5€). Tout près de Pézenas, « côté Mas » distile depuis l’automne le «luxe rural » entre vignes et oliviers.

Formule & prix :  déjeuner : plat du jour 15€, entrée/plat ou plat/dessert : 19 €, jusqu’a formule à 29€, carte le soir

Ouvert : midi du mardi au dimanche, soir du jeudi au samedi

 

Ni l’un ni l’autre

Le déjeuner sur l’herbe – Saint Clément de Rivière (34)

04 67 03 21 42 (pas de site)

Déniché le long de la route de Gange, une adresse pour déjeuner santé, végétarien si l’on veut, dans un cadre de restaurant-boutique, clair et calme. Soupe, salade, petits plats plein de légumes, bien assaisonnés, produits bios et locaux en priorité, aucune raison de le cantonner à un déjeuner de filles. Je fond pour le mini montecao maison avec le café, joli souci de dernier détail. Pour arriver zen dans cet endroit zen, affutez votre vigilance sur la route pour ne pas rater l’accès et foncez sur la première place de parking.

Formule & prix : formule assiette midi 12€,

Ouvert : 10-18h du lundi au vendredi

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 22:05

 

À l’heure des étoiles et des bibs.. des césar et des oscar, ceci n’est pas une critique gastronomique, juste mes «c10vin» 2013. Simplement mes belles adresses que j’ai pu tester et apprécier cette dernière année, à Montpellier et dans l’Hérault. Une vision forcement subjective.. objectivement assumée.

 

La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais. [Charles Baudelaire]

 

Le goût du bon .. c’est pour moi…

 

Dans l'assiette, une cuisine sincère, faite avec des vrais produits ; pour la pure tradition comme pour les recettes créatives. Du soin dans le principal (le plat) et dans ce qui n’est pas que du détail (présentation, les accompagnements, le pain, eau..). 

 

Dans le verre, une offre qui sache profiter de ce merveilleux vignoble du Sud, qui préfère les vignerons qui font un travail soigné aux étiquettes qui en jettent ou aux banalités intercahngeables.. aimer le vin, chercher un peu et savoir en parler.

 

Dans la salle, le bon – moment – repose aussi sur l’art de l’accueil, de l’amabilité à répondre au téléphone, au sourire dans le service. Si le cadre et l’ambiance ne se mangent pas, ils doivent permettre de passer une agréable parenthèse : s’entendre parler (musique oui, mais fondue discrètement dans le lieu..),  avoir un rythme de service fluide (ne pas attendre trop et toujours réclamer.. ne pas se voir stressé de commander ou partir!).

Le temps d’un repas, s’en remettre à des professionnels qui aiment leur métier : bien  nourrir leur hôtes  !

 

C10Vin.. mement gastro !

 

Les adresses au rendez-vous mes aspirations gastronomiques !

Pour un moment particulier, pour trouver une personnalité, un accord entre cuisine, cadre et accueil  pour un souvenir qui reste.

Ce sont les endroits à fréquenter avec les amis qui ont une curiosité pour les chefs et les nouvelles recettes, et  ne reculent pas devant le «ticket d’entrée» minimum de ces adresses.. ni parfois l’attente en réservation.

Le rapport qualité-prix et expérience vaut, à mon point de vue, largement le coup.

De beaux produits entre les mains de chefs talentueux ; tout les arguments pour oser ces  « menu-confiance »  qui reviennent sur la 3 de ces 4 tables.

 

Le Pastis, Montpellier (34)

6 rue Terral - 34000 Montpellier

04 67 66 37 26   - www.le-pastis.fr

L’esprit : Bras-bistronomie «accueillir comme à la maison»

Le Pastis es repris depuis 6 mois par Daniel Lutrand et Jean-Philippe Vivant. Complices depuis leur années ensemble chez Bras à Laguiole, ils en gardent l’esprit d’excellence et l’ADN produits d’Aveyron.

La table :  Cuisine tranchée et créative, carte de vins de région précise

C’est par exemple... un muge - de pêche locale, qui fait découvrir ce poisson et  oublier tout ses préjugés pleins d’arêtes - cuit à la perfection, chair nacrée et peau craquante, condiment amer acide incisif et écume d’épices douces, petits segments de chou d’hiver fermes et fondants  

l’ambiance : décoration épurée, lieu calme avec service attentionné, terrasse en été

Bravo : le nombre de table volontairement réduite pour assurer le top qualité. le pain, le café... les détails soignés

Formule & prix ; menu-surprises uniquement (25 € formule déjeuner, 36 & 46 € le soir)

Le conseil : réserver, forcement réserver ! 

Ouvert : lundi soir, du mardi au samedi, midi et soir

 

 

O Bontemps, Magalas (34) Nord de Béziers

place de l'église 34480 Magalas

04 67 36 20 82  - www.o-bontemps.com

L’esprit : Ô Bontemps, promesse tenue et bien plus !

Olivier Bontemps travaille en solo dans le cuisine de son restaurant, ouvert avec épouse Emmanuelle en 2007, sur la place du village. Olivier surgit en salle comme un éclair noir, pétillant d’énergie, nimbé d’un fumet irrésistible, portant lui même la pièce de viande qu’il a rôti à la perfection. Intensément cuisine, il ne lâche jamais et invente toujours !

La table : un style personnel, un peu d’ici (passage chez les frères Pourcel),  un peu voyages (il a travaillé chezThierry Marx) et la carte des vin d’un amoureux des vignes du Languedoc

C’est par exemple... Un wok de moules au lard et au piment fumé, une touche de crème fouettée avec le sublime pain du boulanger du village, impossible de ne pas saucer jusqu’au fond... c’est juste en amuse bouche..

l’ambiance : décoration reposante (pierres blondes , tables espacées dans salle lumineuse) service amical, terrasse en été

Bravo : les producteurs qui sont mis à l’honneur dès la carte, les produits que l’on peut acheter (les vins aussi) et le cours de cuisine «vis ma vie», second du chef pendant une journée.

Le conseil : réserver et s’organiser en fonction dans les horaires d’ouverture

Formule & prix : menu-surprise uniquement (24 & 30 € formule déjeuner, 35 à 50 € le soir)

Ouvert : les soirs du mardi au samedi, et le midi le vendredi et samedi

 

 

Restaurant l’Amphitryon, Pézenas (34)

5 rue Maréchal Plantavit 34120 Pézenas

04 67  90 11 84  - (pas de site)

L’esprit : Jeune chef prometteur

Pierre Lafha-Maza c’est posé  il y a 2 ans pour ouvrir son restaurant à Pézenas. Il a trouvé sa voie dans la cuisine et les concours, s’est rodé dans des étoilés et des cuisines de yacht avant d’affirmer son style entre ses murs. C’est la bonne surprise de trouver dans cette ville autant d’attention à l’accueil qu’à la créativité en cuisine.

 La table : cuisine de saison, produits mis en valeur avec un «oeil» esthétique

C’est par exemple : une salade retour d’Asie, thon mariné fondant en bouche, les cacahouètes et les légumes croquants, quelques fleurs et une sauce fumée piquante aigre-douce..

l’ambiance : salle voutée en pierre épurée et terrasse en été, service  sympathique

Bravo ; menu enfant pour jeunes gourmets, chocolat maison avec le café

Formule - prix : menu-surprise uniquement (17 & 33 € formule déjeuner, 29 à 45 € le soir)

Ouvert : du mardi au samedi

 

 

Restaurant la Dilligence, Montpellier (34)

2 place Pétrarque 34000 Montpellier

04 67 66 12 21 www.la-diligence.com

L’esprit : Chic et tranquille montpellierain

Jérôme Chaneguier et Cédric Lavergne ont repris en octobre 2008 cette historique adresse de Montpellier. Ils ont renouvelé sans bouleverser le style de la             Diligence, maison bourgeoise et «nouvelle cuisine». C’est si agréable et reposant à Montpellier !

La table : beaux classiques revisités

C’est aussi : un menu «titanesque» ! Le menu du Titanic reconstitué, en 7 services et accords vin, en avril dernier, délicieusement convainquant.

L’ambiance : feutrée sous les voutes du XIV° siècle, tout autant dans la cour privée au beaux jours

Bravo : l’exceptionnel bar à whisky  de la maison

Conseil : l’adresse sans faute pour les gens sages

Formule et prix : (18 & 23 €  formule déjeuner, menu 38 € le soir, 65 €  dégustation avec vin, et une carte)

Ouvert : le midi du mardi au vendredi, le soir du lundi au samedi

 

A suivre : C10VIN.. ment bistrot !

 

 

 

 

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 00:13

10 adresses testées  et approuvées à Montpellier, pour déjeuner où dîner léger le soir, option saveur, bon moment et budget sage


Volodia , le chic reste sage
29 Rue Jean Jacques Rousseau  34000 Montpellier
04 99 61 09 17 -
Ne pas se laisser impressionner par le décor design sur fond de vielles pierres ni l’intitulé de bar à champagne.
Il y a toutes les qualités d’un restaurant chic, service attentionné, jolis couverts, bon pain, travail soigné sur les cuissons, assaisonnements précis et détails de présentation, dès la formule de midi à 14,50 €, pour entrée-plat- café , apr exemple : un foie gras maison aux figues et une queue de lotte au thé au jasmin

Le "Dôme", la brasserie par excellence
angle gambetta saint Roch
Une de plus anciennes brasserie familiale de Montpellier, famille Perez depuis plus de 60 ans, vient d’être entièrement réaménagé, en gardant tout le charme du lieu, du zinc au tables rétros .Un nouveau nouveau chef, venant de la coupole à Paris, propose en plat du jour ses nouveautés et garde les classiques à la carte, andouillette AAAA, pied de cochon, tartare, bavette et entrecôte, avec vraies frites maisons et un choix de propositions de poisson, à partir de 8,50€ : la plus sage brasserie de Montpellier, probablement !
Autres atout de taille : ouvert 7/7 de 7h30 à minuit, qui propose toujours de nombreuses animations culturelles, soirées débat.

Little Red Café : le bar à vin tout bien
15 Rue des Soeurs Noires
04 99 65 63 48
ouvert du lundi au samedi soir, à partir de 18H.
Mon préféré des bars à vins en centre de Montpellier.. pour la nourriture gourmande, l’accueil sympa, les concerts  plutôt jazzy et le super rapport qualité-prix.
La carte des vins est courte mais présente de bons choix régionaux, les petites bouchées sont délicieusement cuisinées en salé ou sucré, changent souvent, en conservant - heureusement - le plus savoureux des hamburgers gourmets en taille mini.


Payfood :  la mine de verrines
16 bd Louis Blanc - en bas du Corum
du lundi au vendredi : midi et soir, samedi, uniquement soir
les verrines pas tarte !
c'est joli, raffiné, bon et prix sages (2€ à 2,50€) , sucré, salé, chaud froid...au même prix à commander et emporter, et à manger sur place dans un cadre design avec un fond musical discret


De la cave à huitre au vin de la cave
3 rue du plan du parc
À côté de la cave «les pensées du vin», vers les halles Laissac,  le bar à huîtres choisies par un amateur de Bouzigues à la Normandie, des coquillages, brandade et piquillos farcis, et pour changer , assiette de charcuteries fines espagnoles  - avec le plaisir d’avoir une très belle carte de vins . Une nouvelle boutique gourmande thématique vient d’ouvrir en face, dédiée aux tartares (de tout) sur le même principe : à déguster sur place ou emporter.
Prix sages à partir de 9€,  formule midi à 14,90€
tel : 04 99 06 59 17

Chez Toto et sa Morue

20 rue du palais des Guilhem- 04 67 92 53 37
vers la place de la préfecture à Montpellier, même formule dégustion et à emporter d’huitres , coquillages  sans façon sur les petites tables dedans ou à l’ombre dans la rue.
Un des rares endroits à proposer la star ostréicole locale, La Tabourriech,
Il semble que la formule a du succès, puisqu’il viennent d’ouvrir en face le restaurant la Morue - poissonneux,cuisiné, frais, savoureux, - mes "incroyables pâtes au homard", sauce onctueuse de bisque, était une savoureuse démonstration - ça vaut son prix, pas exagéré au final quand on connait le travail de haute précision qu’exige le poisson frais.


Bagel House : le goût de New-York à Montpellier
Rue Loys (derrière l’opéra) - 04 67 67 07 02
Si les hamburger pullulent, les bagels sont autrement moins faciles à trouver.
C’est pourtant toute la saveur de NY, on la retrouve ici à la perfection : bagels fraîchement toasté, bien garnis avec l’incontournable philladelphia, saumon ou variations;
Décor de diner, salades, sodas et desserts en V.O. aussi, à partir de 6€, carte de fidélité, il faut juste vérifier les horaires en journée seulement


Tempranillo : Miam ! Méditerrannée...
centre commercial odyseum
les produits gourmets de la Méditerranée, et les vins, à déguster sur place, emporter ou commander pour des soirées et du vin au verre avec le système ludique dernier cri de distributeur en self-service.. avec j’espère, ce fameux tempranillo !
Le côté épicerie est tentant, entre irrésistibles jambons espagnols, burrattas venant directement d’Italie, huiles d’olive du domaine de l’Oulivie, tout semble chic et délicieux
Situé dans le centre commercial, le lieu ferme ferme à 20h30, sauf si on réserve pour privatiser la soirée.


Chic et bohème : adorablement bobo !
31 rue Proudhon, (quartier Beaux-Arts)
Brocante, trouvailles, créations  c’est le concept store décalé de Montpellier.. la promesse est tenue, chic et bohème.
et adorable salon de thé dans une courette fleurie, le salon de thé sympa pour grignoter tartes salée ou douceurs à toute heure, avec de très bons thés et des prix très sages (formule déj ap 8€)
ouvert du lundi au samedi  10h - 19h
Tél : 04.67.10.99.94

Saveurs Portugaise, cuisine traditionnelle
12 route de Lavérune, 34070 Montpellier, 04 67 64 85 29
Près du tranquille parc Montcalm, ce restaurant portugais familial  fait une cuisine copieuse de recettes traditionnelle portugaises (porc aux palourdes, viande grillée et frites maison...) à bien à la carte les incontournables : bacalao, vino verde et pasteis de nata
Ouvert 7/7 et prix très sages, des qualités fort appréciable à Montpellier

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 10:02


O’ coing à Montpellier (quartier gare),
c’est toujours réjouissant de découvrir une bonne adresse à Montpellier, d’avoir une première bonne impression et la confirmation en y retournant.
Les GGzingueurs ont récemment repris ce «coin» vers la gare. Peut importe que le quartier ne soit pas très passant, lorsqu’on connait l’adresse, on y retourne facilement et on a toutes les bonnes raisons pour ça ! Viandes délectables, accueil adorable, prix sages pour ce bistrot, vin& compagnie couleur Aveyron. Les produits sont locaux et de saison et expliqués, la carte des vins de région à prix sage avec un choix au verre appréciable et de bons conseils. Si la cuisine est bistrot, la cuisine est fine, la présentation jolie, les proportions justement calibrées pour combler un bel appétit sans tomber dans l’excès carnivore, ce qui permet d’apprécier jusuq»au dessert, dont un cheesecake d’exception. C’est un bonheur pour amateur de viande, côte de cochon, burger aveyronnais ou entrecôte de l’aubrac, cuit à la perfection. J’ai aussi apprécié qu’il n’y ai pas de musique ce soir et juste un très léger fond le midi, et le cadre reposant en bois blond, et le service attentif. Il n’y a que des végétariens qui n’y trouveraient pas leur bonheur !

o'coing
04 67 64 01 88
2 place de strasbourg, 34000 MONTPELLIER
à partir de 9,50€ midi



 New Wave à Palavas , où manger au bord de la mer en hiver.
Si d’aventure à Montpellier, il y a un magnifique ciel d’hiver, que vous avez envie de manger..(du poisson) en regardant la mer, filez à Palavas.
Par bonheur il reste un restaurant ouvert rive droite, juste à l’angle, table avec vue sur mer. Accueil sympa , service rapide et musique jazzy ce 3 décembre à midi, et juste ce qu’on avait envie de manger : une généreuse assiette de seiche et poisson grillé, riz et salade, (plat du jour à 13 €), un verre de vin avec des petites tartines en attendant. Simple et bon, prix sages, ça donne juste envie de revenir
New Wave, palavas rive droite, 04 67 50 75 71


Blog de gourmettes : Elles sont Montpelliéraines, se prénomment Anne,
ont un un nez de pro doublé d’un palais averti, et quand elles aiment (où pas) des restaurants de Montpelllier et d’ailleurs et elles savent savoureusement le faire savoir !
A consulter sans modération :
papilles et papotes
fine gueule

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 22:21


Quand les beaux jours reviennent, je repars à la recherche de restaurants qui permettent de profiter d’un coin de ciel bleu, terrasses cachées, places secrètes ou virée hors de Montpellier, quelques adresses recommandables , pour passer un agréable moment.

A Montpellier


c’est nouveau : chez toto, coquillages et crustacés
Une nouvelle adresse à essayer pour manger huîtres et fruits de mer (qui viennent de tout près).
L'accueil est sympa, les prix sages, le choix de vins limité mais j’ai repéré le domaine de bellemare que j’ai goûté - et aimé  -le «rivage» blanc .. et il y aura quelques tables dehors bientôt.

20 rue du palais des guilhem - montpellier
ouvert midi et soir, TLJ sauf le lundi
tel : 04 67 92 53 37

Le Bouche à bouche, place Saint Côme
Cuisine bistrot raffinée, avec une formule tapas et cuisine du marché, des vins de la région sage et un accueil adorable, à apprécier en extérieur sur les hautes tabourets du restaurant, place Saint Côme . Pas de musique à fond, mais la petite taille de la salle peut donner un volume sonore difficile à supporter en cas de tablées bruyante - ou sourde ? Le conseil : réservez !

carte de 13 à 20€+,
bouche à bouche -
2 place Saint Côme - Montpellier
ouvert midi et soir, du mardi au samedi
tel : 04 67 60 52 29

Le petit jardin, rue Jean Jacques Rousseau, (vers place de la Canourgue)
Le petit jardin a tout changé sauf si jolie cour avec arbre, cachée rue Jean-Jacques Rousseau. Et un changement heureux, une décoration sobre, une formule restaurant et bar à tapas avec une délicieuse cuisine rafinée, salée et sucrée, qui pousse à la gourmandise, une carte de vin qui invite aussi à découvrir des vins d’autres régions et à partir de mi-mai, ouvert 7 jours sur 7, c’est précieux.

horaire d'acceuil  :
12h00-14h00 / 19h00-22h00  22h30 du jeudi au samedi
Budget : 30 à 40 €. Formules à partir de 17 €
Le petit jardin - Site Web :(à venir)
20, rue Jean Jacques Rousseau
34000 Montpellier
Tel : 04 67 60 78 78
du mardi au dimanche, et du 16/05 au 14/10, tous les jours

L’épisode aux Arçeaux
Cuisine gourmande, accueil adorable et jardin calme : je reconfirme ce coup de coeur de l’an passé !

Le trinque-fougasse, route de Mende (quartier des facultés)
Le dynamique restaurant, caviste, bar à vin  et piano bar  trouvé pour tout l’hiver une formule déjeuner, cuisinée par Eric Tapié, qui présentait un imbattable rapport saveur-prix (même si l'addition grimpe vite avec les vins et café). En version soir, la terrasse st très agréable dans une ambiance musicale jazzy, la carte vin (et whisky) superbe, le principe de choisir au comptoir très sympatique, et les animations musicales et vinicoles se bousculent). Ils ont en plus la bonne idée d’être ouvert le lundi.
Midi, formule de 12 à 16€

trinque-fougasse

1581 route de Nimes - 34090 Montpellier
tel : 04 99 23 27 00
du lundi au samedi - 8h00-1h

Pour les petites terrasses de midi à Montpellier, retournez voir ma sélection, mon coup de coeur c’est la terrasse des filles au polygone.

Près de Montpellier
Sensation, port Ariane à Lattes
Une vraie jolie découverte d’une cuisine d’une jeune chef, Romain Salamone  dans un super rapport qualité prix, et le cadre calme de port Ariane : c’est mon coup de coeur de l’hiver, pour déjeuner dehors sous un rayon de soleil ou passer une soirée dedans. C’est très agréable de voir la cuisine ouverte, et ça donne très envie de venir suivre ses cours de cuisine aussi. La carte est aussi raffinée que créative, il y a le fond et la forme..j’ai un seul bémol côté ambiance musicale, mais en terrasse ce n’et plus un problème.

Midi, à partir de 12*, soir menu à partir de 27€
sensation
Port Ariane
 34970 LATTES

tel : 04 67 50 39 31

Un peu plus loin
L’auberge du cèdre, à Lauret
dans un si beau jardin au pied du pic Saint Loup, l’auberge du Cèdre est une valeur sûre pour un moment délicieux, en amoureux ou en famille. Une jolie cuisine du marché et une belle carte de vin de la région justifient le détour à elle seule, mais c’est aussi des chambre d’hôte à recommander, parfaitement situées pour prolonger le moment d’exception en allant se promener à côté et acheter du vin.
L'auberge cu cèdre
domaine de Cazeneuve
34270 Lauret
04 67 59 02 02
ouvert le vendredi soir , samedi et dimanche midi

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  • : Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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