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«Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles.» Colette


En choisissant pour mon blog le titre «c10vin», je voulais donner au vin la place de choix qu’il occupe à table, et la bonheur que j’ai eu à le découvrir depuis 18 ans en Languedoc et notamment avec le magazine Terre de Vins, depuis ses premiers numéros.
De mystérieux et intimidant, le vin m’est devenu plus familier au fil des dégustations et de mes rencontres, jusqu’à venir forcement se conjuguer à la cuisine. Il a été une de mes plus belles sources de rencontres et d’échanges.

Le magazine «Rouge et blanc», dans l’éditorial de son 100° numéro «rouge et blanc», défend une approche du vin vivante et vibrante, mon fil "rouge et blanc" pour parler des vins :
«Donner des pistes où se croisent la gourmandise et l’austérité, les arômes et la minéralité, la sapidité et l’émotion, la finesse et l’énergie, etc.
Proposer à travers des impressions et des informations, à travers des images et des mots, "une boîte à outils" susceptible de de contribuer, pour chacun, à façonner ses propres mots, sa propre perception du vin, sa propre approche, sa propre évolution dans un univers qui est tout sauf figé. Non pas formuler un jugement extérieur définitif, mais plutôt se situer du côté vivant du vin, de ceux qui le font et de ceux qui le boivent.»

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  • : CESTDIVIN
  • : Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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