10 délicieuses idées qui renouvellent le BBQ.. et épatent les gastronomes, Repérées sur le festival du BBQ !
Et bravo à Fos sur mer : BBQ géant en bord de mer et ambiance salsa
innuaguré par Valérie de l’équipe des Cigales, gagnants «agneau 2014»
légumes et fruits
-légumes grillées monté en millefeuille :
lamelles de poivrons, aubergines, tomates en tranches, courgettes
-têtes d’ail entières rôties dans du papier d’alu
-pastèque grillée en salade
-patate douce, découpée en forme de fleur, cuite dans du lait de coco parfum thaï
-demie-aubergines quadrillées et piquetées de lamelles d’ail
un barbecue de légumes, c'est BON!
viande et poisson
-saumon fumé au bbq sous cloche
-boeuf tataki : juste saisi sur l’extérieur et tiédi
-gigot entier cuit doucement
-poulet en crapaudine
-roulé d’agneau cuit dans un plat et légumes cuits dans le jus
et le bonus : camembert fondu dans sa boite au BBQ
