Le poisson c'est bon - pour la santé, ça peut être bon pour l'environnement si on choisi des espèces non menacées, comme le thon germon (brochure à télécharger des espèces sur la liste de la pêche durable) et ça peut être fait en quelques minutes.
Voici une recette qui évoque l'été et l'Italie, mais qui peut se faire à cette saison :
salade "drapeau italien" au thon germon
pour 2 personnes en salade repas
préparation 5 minutes
150g de roquette
1 pot de piment del piquillo basque (200g)
2 boites de thon germon à l'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'olives noires
1 cuillère à café de vinaigre de vin (où quelques "vaporisations" si vous avez un vinaigre en "spray")
Rincer et égoutter la roquette
Ouvrir les boites, verser l'huile sur la roquette, détacher les morceaux de thon à la fourchette, mettre sur la roquette
Rincer les piments, les découper en fines lamelles, mettre sur la roquette
Ajouter le vinaigre, parsemer d'olives noires, voilà.
