Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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C’est le dessert d’été du Danemark au nom extrêmement exotique plein de «o» barrés, «rodgrod ned flode». Le goût est très fruité, la texture entre la compote et la confiture. Imaginons que l’on remplace la crème de la recette originelle par du «fjord»,...
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C’est le dessert parfait de l’été ! A la base, on le fait avec des cerises, mais d’autres fruits d’été sont déclinables : abricots, quartiers de pêches, figues, groseille-framboise... ! C’est très pratique dans des petits moules en flexiplan pour des...
Lire la suiteEntre saison et festivals en Languedoc-Roussillon, j’ai eu le plaisir de passer 3 soirées qui combinaient culture et gourmandise avec talent. Cela donne des spectacles qui comblent les sens, l’oeil et l’oreille avec le théâtre, la musique ou le cinéma,...
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Presque comme comme un gâteau d’anniversaire, pour Bernadette, j’ai fait une couronne de poulet en gelée parfumée au citron et au gingembre, avec des coeurs en glaçon de gazpacho tomate-pastèque, rempli de salade de courgette crue râpée avec citron, huile...
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Cette recette n'est ni de saison, ni de région, mais elle est promise depuis longtemps aux copines qui l'on goûté et approuvé ! La pâte à choux est une base de la pâtisserie française. De là, on peut tirer choux à la crème, mais aussi éclairs au chocolat,...
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Sur les routes de la Lozère, le long des ruisseaux à truites, un clin d'oeil vers l'eau-delà aux pécheurs qui me les ont longtemps attrapées avec amour. Reste les souvenirs et la mémoire du goût... La truite sauvage « fario » a une saveur unique qui tient...
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C'est la saison de couper la lavande, c'est la saison de cuisiner la lavande ! Comme c'est la saison du melon aussi, on peut combiner les deux en une composition pour buffet, aussi belle que bonne. Basiquement, ce sont melons de saison vidés, pelés et...
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