Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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La cellule (Becquemin&Sagot), fascinant duo artistique, vient avec poésie et humour nous offrir à déguster des performances autour de la consommation en général, du repas et de la table en particulier. Jouer avec la nourriture pour nourrir réflexion et...
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Pour célébrer l’été et les premières «vraies» tomates, j’ai revisité le burger en version tomato-végétarienne. Sans gluten, car sans pain, mais riche en protéines végétales, grâce au tofu, ce tomato burger s’invite sans complexe dans un apéritif dinatoire....
Lire la suiteLe monde du vin est à Bordeaux. Il déguste, se délecte, décompte, déclame.. N’est-ce pas un moment parfait pour écouter Omar Khayyâm, savant épicurien persan ? 10 siècles après, ses vers sur le vin et l’amour, le pouvoir et la religion, n’ont rien perdu...
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Toute fraiche dans les bacs des librairies, «la truite, dix façons de la cuisiner», aux éditions de l’épure, est mon nouveau livre de recettes. «Je suis née sous le signe du poisson, plus précisément d’un poisson : la truite sauvage, celle aux pois rouges,...
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Un secret bien plus impénétrable que les cuisines des palaces, un lieu vierge à ce jour de caméra de télévision et de zoom de paparazzi. Randall Price, chef du «fin fond des États-Unis», nous devoile les cuisines d'un château à particule. Chroniques culinaires...
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Une délicieuse recette en direct du marché de Sète. La saveur de cette sauce vient des «cranquettes», ces petits crabes du golfe du Lion, utilisés habituellement pour faire de la soupe ou la bouillabaisse. Même sous leurs pseudonymes crabe enragé, favouille,...
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Avez-vous déjà mangé malais ? La cuisine de ce royaume de 28 millions d’habitants est certainement une des plus inconnues de l’Asie. Elle se rapproche de sa voisine indonésienne, ignorée malgré ses 240 millions d’amateurs (L’Indonésie est le 4° premier...
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Même s'il n'y a pas d'élection dimanche, allez à la pêche ! dimanche 5 juin 2011, 5ième édition de la Journée de la pêche 2° loisir sportif de France (juste après le foot); ses associations départementales et les clubs de pêche irriguent la France comme...
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Au-delà de la tour Eiffel s’étend un vaste territoire de forêts et de terres agricoles. Elles constituent 75% de l’île de France, un terroir comme un autre. Pour la première fois, les produits gourmands franciliens sont réunis dans la boutique l’échoppée...
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