Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
/http%3A%2F%2Fwww.syndicatdelachasse.com%2Fphotos%2Flagopede1g.jpg)
Hommage à Joseph Delteil, le samedi 2 juin à Grabels, avec le 4° Deltheillerie en fête. Lecture, poésie, apéritif paléolithique en hommage à l'écrivain vigneron. Joseph Delteil a évoqué avec poésie et appétit, dans la cuisine paléolithique, cette interrogation...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.cakesandsweets.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2011%2F09%2Fblanc-en-neige.jpg)
Mayonnaise et sabayon, on se trouve souvent avec avec des blancs d’oeufs en surplus. Facilement recyclables en savoureuses recettes, suivez les 10 pistes sucré-salé, congelez-les si nécessaire pour arriver au nombre suffisant. salé 1-Soufflé léger : deux...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.healthywayhealing.ca%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F04%2Fquestion-mark-mystery-meat.jpg)
La demande de viande devrait doubler d’ici 2050. Quelle solution protéinée pour nourrir l’humanité ? Mais voici deux pistes alternatives à la plus évidente des réponses, les protéines végétales. Boeuf de synthèse L’élevage bovin est grand consommateur...
Lire la suite/http%3A%2F%2Ffarm9.staticflickr.com%2F8144%2F7197254312_96e539a70d.jpg)
L'huile d’olive, en exercice pratique de dégustation, offre une intéressante alternative au vin pour se former les papilles. L’huile d’olive est un pur jus de fruit, simplement les olives pressées, dans rien ajouter, ni enlever. La variété des olives...
Lire la suite/http%3A%2F%2Ffarm5.staticflickr.com%2F4043%2F4187745243_1a5400688f_m.jpg)
Vin, thé, chocolat, huile d’olive tout est matière à la dégustation, un jeu des subtiles interactions entre les sens et le cerveau. Si l’art de la dégustation est clairement reconnue, une nouvelle science est en train de se constituer, la neurogastronomie....
Lire la suiteEntre deux tours, révélons quelques secrets ; les recettes inavouables des amis ! Où comment un ingrédient peut fréquentable peut se transformer en délice qui ferait presque lâcher une table étoilée. On comprend alors le succès des petits livres de recette...
Lire la suite