Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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Dans ce mois qui n’en finit pas de fêter la nourriture, la dernière proposition toute fraîche est verte et vitaminée. En surimpression sur la fête des petits plaisirs du 7 octobre, elle permettra de racheter l’orgie de bonbons par une cure de trois jours...
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Dans la corne d’abondance des fêtes gastronomiques de cet automne j’ai une indulgence particulière pour ces deux rendez-vous, le mois du mille-feuille, et la saint bonbon journée des petits plaisirs. Pas de version édulcorée de ces fêtes, à fond dans...
Lire la suitePour le plaisir d'un équinoxe d'automne ensoleillé à Montpellier, pour les couleurs et saveurs des produits roux et bruns, denses et doux, pour le souvenir de l'Italie cet été, pour m'amuser avec cette pâte à modeler qui se mange, pour le plaisir de cuisiner...
Lire la suiteTintez fourchettes, déployez serviettes, c’est la semaine de l’année qui célèbre la table ! 23 septembre, la fête de la gastronomie, une fête «primeur» pour l’inscription du repas gastronomique français au patrimoine de l’humanité, orchestrée par le ministère...
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Il reste encore à voir les vendanges du XXI° siècle, où la machine a remplacé l’homme. En attendant, cuisinez le fruit de la vigne, et profitez des opportunités de vendanges de saison ! C’est bon de regarder les autres travailler .. Toute la Provence...
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Je ne serai jamais arrivée là si... En 1993, on m’a rapporté du mas des Tourelles, à côté de Beaucaire, deux flacons de vins «romain», une alchimie retrouvée par le travail, depuis 20 ans, de Jean-Pierre Brun et André Tchernia, chercheurs du CNRS, et...
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Ils ne déciment pas le fond des océans, ils ne vous gavent pas de graisses saturées, ils ont un coût dérisoire, une infinité de combinaisons possibles, et vous procurent l’immense satisfaction du «c’est moi qui l’ai fait» en fournissant un atelier pour...
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« En septembre, le raisin et la figue pendent. » Et le raisin se vendange dès les premiers jours du mois en Languedoc. Le vin goûte-il meilleur lorsqu’on a vendangé ses propres raisins ? Réponse au mas d’Aimé, à Poussan, où je marraine quelques pieds...
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Le club secret des accros au gingembre est un réseau souterrain comme le rhizome de Zingiber officinale. On les reconnait aux yeux qui pétillent devant le gingembre confit, au baguettes compulsives saisissant les pétales pâles à côté des sushis, à la...
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