Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
Cuisiné avec Jee... le plaisir de découvrir une cuisine d'Asie quasi-inconnue en France en Version Originale ! Après la K-pop, la K-food ? La cuisine coréenne est annoncée comme la prochaine cuisine tendance d'Asie, une cuisine bonne pour la santé, parfumée...
27 juillet JO 2012 - 12 août : 10 raisons d'aimer les britanniques en cuisine, la cuisine version outre-manche fusion et humour, comme le dit mon ami Kieran : Chiken tikka masala, our national dish (among other things); for anyone puzzled by the reference...
Au plus froid de l’hiver, les agrumes viennent à la rescousse pour les vitamines. Ce sont les fruits de saison. Pas de cachets, faites des jus, faites des gâteaux ! Absolut agrume Pour qui aime les oranges (ou leurs cousines les clémentines) cette recette...
Haute couture et orfèvrerie, quoi de plus «grande tradition française», un mariage aussi «chicissime» qu'inaccessible. Détrompez-vous et courrez visiter jusqu’au 28 août l’exposition GUEULES D'ATMOSPHERE ! au Musée Mandet de Riom (63), l’argenterie en...
Pourquoi la quiche est une des recettes «françaises» les plus populaires à l'international? Elle se mange sans façons, reste délicieuse froide ou chaude, et sa garniture fondante se rpête à de multiples déclinaisons locales. Pour la soirée «solidarité...
4 juillet, fête nationale, c’est le BBQ de l’année aux USA ! En Camargue, ça c’est passé le week-end dernier, le 28-29 juin et c’était le Camargue BBQ Festival, saveurs et soleil (et vent) au rendez-vous du 2° championnat de france du BBQ c’est fou ce...
C’est de saison aussi les coquillages. Une belle réserve de saveurs et de nutriments bien utile au coeur de l’hivers ; iode, zinc, fer.. Si les restaurants à fruits de mer brillent, même sans étoiles, au firmament des restaurants pas donnés, si vous les...
La dégustation à domicile avec le rendez-vous des vins. Heureux mélange de réel (je déguste) et de e-commerce (j'achète en ligne), le rendez-vous des vins propose une sélection mensuelle de 3 vins, du Languedoc, de France et d'ailleurs . Le principe est...
de V à W, comment passer de la dégustation de vin au whisky ? W, de whisky, deux fois plus compliqué que le V de vin ? Boissy-le-Cutté dans l'Essone , raisin et grain en blason Savoir déguster du vin ferait presque parti de la culture en Languedoc-Roussillon,...
Le créatif, appétissant, gourmand et poétique magazine de cuisine que je connaisse, américain et en ligne, sweet paul magazine. Cette délicieuse recette, traduite du numéro d'automne, est presque aussi excitant que le vin chaud. Cette boisson revigorante...
Dans la corne d’abondance des fêtes gastronomiques de cet automne j’ai une indulgence particulière pour ces deux rendez-vous, le mois du mille-feuille, et la saint bonbon journée des petits plaisirs. Pas de version édulcorée de ces fêtes, à fond dans...
Au-delà de la tour Eiffel s’étend un vaste territoire de forêts et de terres agricoles. Elles constituent 75% de l’île de France, un terroir comme un autre. Pour la première fois, les produits gourmands franciliens sont réunis dans la boutique l’échoppée...
La star des BBQ américain ? C’est le burger ! À tester une fois cet été, délaisser une fois nos saucisses-merguez et brochettes.. pour préparer un must de la cuisine familiale américaine, un burger au barbecue. Deux choses à savoir : * les barbecue américain,...
Mieux que le Nutella, 12 suggestions de réconfort en pot ! Testées et approuvées jusqu’au fond du pot, garanties sans huile de palme, à teneur certifiée en «énergie»... Ces petits pots peuvent provoquer un phénomène d’accoutumance d’autant plus que la...
Depuis qu'elle s'est fait remarquer en décrochant la présidence du Sénat , l'Ariège brille quand il s'agit de vote. Elle propose sur cette période électorale, un vote pour ses talents culinaires. la georgette d'Or Ariège Pyrénées 2012 du 9 avril au 9...
Suite et fin des recettes de vendange cru 2011 Recettes hommage aux belles régions vinicoles, Italie pour l’entrée et le dessert, beaujolais pour un «saucisson au géné » (ou marc, tout simplement c'est ce qu'il reste (les rafles des grappes, la peau)...
Pour célébrer l’été et les premières «vraies» tomates, j’ai revisité le burger en version tomato-végétarienne. Sans gluten, car sans pain, mais riche en protéines végétales, grâce au tofu, ce tomato burger s’invite sans complexe dans un apéritif dinatoire....
In vino erotico, vin coup de coeur en rouge des femmes journalistes 2012, rajoute une couronne de feuilles de laurier à un vin déjà récompensé lors du concours régional des vins de la coopération. In vino erotico, IGP des côteaux du Libron de la cave...
Non ce n’est pas le pot de Nutella qui m’attire irrésistiblement et que je vide à la petite cuillère sans pouvoir m’arrêter, c’est celui de crème d’ail ! Ceux qui vivent dans le Sud, qui mettent de l’ail dans tout..sauf au petit déjeuner, peuvent me comprendre,...
Avez-vous déjà mangé malais ? La cuisine de ce royaume de 28 millions d’habitants est certainement une des plus inconnues de l’Asie. Elle se rapproche de sa voisine indonésienne, ignorée malgré ses 240 millions d’amateurs (L’Indonésie est le 4° premier...
Marc Brétillot est la star des designers culinaires, ou plutôt, il en est l’inventeur. Il crée la discipline et son enseignement à l’ESAD de Reims en 1999. Il est le commissaire de l’exposition Food Design - Aventures sensibles au Lieu du Design, où il...
Le soleil confit les grains de raisins doré de la terre clair de Picpoul. L’air doux de septembre porte le vent salin de l’étang tout près, sèche l’humidité des jours précédents. C’est la saison des vendanges, et si certaines vignes sont curieusement...
De la viande, oui, mais d’excellence ! Des animaux bien élevés préparés par des professionnels qui aiment leur métier : de bonnes raisons de renouer avec l’instinct carnivore qui nous habite depuis le paléolithique. Boucher en majesté Les 8 et 9 juin...
Thème "cake polenta citron" inspiré du livre de Rose Bakery, variation : "polenta riz yuzu", une touche de saveur japon à cette recette parisienne ! Première variation, par le site "do-it in Paris", qui délaisse parfois la tendance pour la recette de...
Est-ce sa couleur comme le soleil, sa réputation vitaminée et thérapeutique, la réjouissante odeur de son zeste, et l’envoutante odeur de sa fleur, ou les citrons peints par Matisse ? Je suis accro au citron, 365 jours par an ! Passion partagés par des...
