Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
Mon incontournable en été à Montpellier, c’est un passage chez le Tomatologue, pour une cagette de tomates multicolores, qui se gardent une semaine au moins, s’offrent comme des fleurs et se cuisinent de plein de façons, par ce qu’est bon tout simplement...
Le lendemain du 14 juillet, on peut encore célébrer le meilleur de notre identité régionale, LA VIGNE ! On peut fêter l’été en bulle-blanc-rouge, avec des jolies découvertes d’ici, à des prix plus que sages et du plaisir à déguster, à savoir aussi que...
Cuisiner des châtaignes des Cévennes, c'est consommer localvore quand on vit dans le Sud ! C'est aussi se faire du bien car la châtaigne a tout bon côté santé :riche en minéraux et vitamines, absolument exemple de gluten. Et la châtaigne se décline du...
Si une cuisinière d’exception vous offre la quintessence de la Provence à table, dans une maison ancienne cachée au pied du mont Ventoux, est la promesse d’un moment rare. Ce souper de Noël provençal fut un cadeau l’an passé pour moi. Le souper (autrefois...
Clin d'oeil au 14 juillet, un casse-croûte rustique en bleu-blanc rouge, à grignoter à l'ombre au détour d'une ballade..ou en regardant passer le défilé..à la télé ! Dans sa délicieuse simplicité, les produits de saison de la Méditerranée rassemblent...
David c’est wei-son rue d’Alger, vers la tour de la Babotte, une mini boutique qui a tout ou presque, Un rangement -dont j'aimerai avoir les secrets- permet d’y caser le maximum de produits d’Asie, un rayon frais, un rayon congelé, des légumes et produits...
La gastronomie est une affaire d'homme ? Si vous vous sentez irrésistiblement attiré par les chefs créatifs, vous aurez certainement dévoré le "Top des Toques", 10 meilleurs chefs de la nouvelle vague, élus par Libération et le magazine l'Omnivore. Homme-nivore...
En cette semaine d'événements Fraich'attitud , mon conseil :allez au marché pour acheter "localvore" ! C'est le temps des cerises et c'est un moment fabuleux pour aller au marché acheter fruits et légumes d'ici. Et le reste : fromages, viandes, poissons...
Une hirondelle n'annonce pas le printemps, une fève sur un marché peut-être ! C'est le moment de profiter des fèves fraîches au délicieux goût vert, qui se mérite après un double épluchage (gousse et peau), et une pile d'épluchures pour un bol de fèves....
L’été est le temps des romans et quand un roman noir combine l’aspect historique et gastronomique , il se dévore. C’est la série de Michèle Barrière, chez Agnès Viénot Editions : " Meurtres à la pomme d'or " Montpellier au Moyen-Age, médecine et herboristerie...
Pour moi, ces 3 desserts sont des échos à l’architecture et l’esthétique du pays en son entier Syrie, Damas, février 2004 Dans les souks de Damas, depuis les siècles des siècles, les marchandises arrivent de partout et tentent les chalands, entre accumulation...
Délicate et rare cueillette d'ici, l'asperge sauvage est en fin de saison. Elle nécessite un oeil alerte pour repérer ses feuillages ressemblant à "l'asparagus" des bouquets, et le bon geste pour la cueillir pour qu'elle repousse ensuite. Elle ressemble...
J’ai retrouvé l’émerveillement devant les graines qui germe oublié depuis l’école maternelle - Je ne me souvenais plus combien quelques petites feuilles vertes peuvent être aussi réjouissantes. J’ai semé il y a quelques jours des graines de courges -...
C'est la saison des courges, c'est le moment de profiter de leurs vitamines et de s'amuser avec les 1001 variétés que l'on peut facilement trouver partout - marché, magasin bio, supermarché même ! Voici une nouvelle recette inventée pour un pâtisson....
Le livre pour avoir la "main verte" en cuisine ! La vie en vert, les légumes en 230 recettes faciles et savoureuses NPL EDITEUR. “Un livre sur les légumes ! Elle a osé ! Comment espérer trouver du plaisir à cuisiner des légumes ? Et surtout ensuite à...
Dans la famille des cueillettes sauvage; c’est la saison des orties. Les anciens savaient combien cette plante est bonne pour la santé (dépurative et minéralisante), comme elle est bonne pour le jardin (purin d’ortie). Vous pouvez tout savoir sur le site...
Des anges dorés en suspension au plafond, des fumets enchanteurs qui s’échappent des casseroles vous attirent irrésistiblement au fond du marché de Sète. Encore une halle qui cache une délicieuse surprise à l’accent sétois. Crée par Nathalie Richin, (rencontrée...
Joli mois pour des anniversaires croisés : pour les 60 ans de Graham et Olivier, un gâteau «fireworks» ! Fireworks, feux d’artifice, pour honorer ces 2 facteurs d’instruments à vent qui ont fabriqué les copies fidèles d’instruments historiques pour le...
En plein festival de Cannes ? Non, à la terrasse du Duplex, la nouvelle table d’hôtes à Saint Jean de Védas ! Qui aurait l’idée d’aller chercher un restaurant à l’étage, dans un zone d’activité nichée entre supermarché et autoroute ? Et pourtant ça marche...
Ma plus belle fête de l'été : les 40 ans de Sophie à Rochefort, une fête au dress code "jean, Tshirt et pas de talons aiguilles" ; plein d''amis et de musique car Sophie, c'est Sowenko et même plus mal. Bien plus de 40 amis venus de partout Un mur à taguer,...
Au rayon pâtisserie-boulangerie sans gluten, ça bouge et c’est bien ! Il n’y a pas si longtemps, l’offre en pain et gâteaux était limitée et pas donnée, goût et texture pas toujours convaincante. C’est une bonne chose de voir l’offre s’élargir et la gourmandise...
le 12-12-2012, sur les douze coups de minuit, 12 images que j'ai prises, pour passer en douceur ces singulières douzaines maison Carratié à Béziers Un nuage rose sur Marseille une cave du Languedoc au moment des vendanges Un cave de New-York, un soir...
L'été est la saison pour vivre à l'antique, en fréquentant les manifestations sur les sites antiques : En Suisse, à Augst, la plus ancienne ville romaine établie sur le Rhin,à 10km de Bâle 25 et 26 août aux Arelate, journées romaines d'Arles du 19 au...
C'est la saison de "la vie en vert", des légumes primeurs, des recettes pour manger de mille et une façons asperges, concombres et tout les légumes verts... Sous le porche d'un palais napolitain, tout les légumes de saison et des bananes aussi ASPERGES...
Pour une année 2013 pleine de douceur et de soleil.. Un clin d’oeil à la Provence avec les 13 desserts, une invitation à aller voir en 2013.. MP2013 ! Mes voeux de douceur avec ces 13 desserts • les 4 mendiants : figues sèches (Franciscains), amandes...
