Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
Des recettes vertes, de légumes de saison, une touche d'huile d'olive et un parfum d'Italie pesto artichaut pistache et antipastifève et menthe.. PESTO ARTICHAUT PISTACHE Une formidable recette en provenance de la coopérative de l’Oulibo, à Bize-Minervois,...
Il fait encore beau, c’est le moment de profiter de la campagne dans la belle lumière et la douce température d’automne. En Lenguedoc, plein de belles propositions de septembre L’automne fermier de bienvenue à la ferme manifestations dans les fermes et...
Simple et rapide à faire et délicieux, avec ses effluves de fleur d’oranger et son parfum de citron, nappé d’un miroir de confiture maison, c’est le «chesse cake» d’ici, juste plus léger.. avec une croute de pâte en option. Et pour Pâques, il est tout...
Devenir chef un jour seulement, c’est mieux que la télé réalité ! Pour découvrir le coup de feu de servir ses chefs d’oeuvre à des inconnnus, pour apprécier le travail des pros qui le font quotidiennement ou pour aller découvrir des cuisines inconnues,...
Riz, taureaux, miel, fromage de chèvre, pommes de terre des sables, tout le meilleur de la camargue en animation culinaire aux Saintes Maries de la Mer, les 15, 16, 17 août. Organisés par le Parc naturel régional de Camargue avec le Conservatoire des...
douze textes courts dans un style « haïku», mémoire fugace de 12 instants autour de mon thème favori voici 12 haïku pour une nouvelle année Un quignon de saucisson et se verser un canon au bord du ruisseau ou sur un coin de table ! Rouge et dodue en pyramide...
Jeudi soir à l'office du tourisme de Montpellier, lancement officiel du livre de recette "évasions en délices". Publié dans le cadre d'un projet des associations Défi et Kaïna de la Paillade, c'est une réallisation collective d'un groupe de femmes et...
12 idées pour enchanter vos papilles pour cette nouvelle année, mes adresses coup de cœur de 2013, testées et approuvées ! Ces nouveautés et valeurs sûres dessinent une carte postale gourmande, à l’image de la dynamique actuelle du Languedoc-Roussillon...
Des printanières manifestations en Languedoc-Roussillon : À manger 20 mars, jour du macaron Un macaron, deux bonnes raisons d'en manger Le macaron est pour tradition est naturellement sans gluten Le macaron solidaire avec la mucovicidose.. Quel dommage...
Vacances, c’est bien.. à la télé aussi ! Quand les redoutables émissions de cuisine-tétéréalité lâchent l’antenne, apparaissent - sur france 5 - deux intelligentes séries de documentaires sur la cuisine, que j’aimerai voir toute l’année. Cuisine Sauvage,...
À l’heure des étoiles et des bibs.. des césar et des oscar, ceci n’est pas une critique gastronomique, juste mes «c10vin» 2013. Simplement mes belles adresses que j’ai pu tester et apprécier cette dernière année, à Montpellier et dans l’Hérault. Une vision...
Je reçois des choses extraordinaires - uniquement en version papier, pas en vrai ! - à présenter à mes chers - oui très chers - lecteurs même ! Vous qui avez déjà une cuisinière la Cornue ou Aga dans votre cuisine, le dernier modèle de robot Worwerk,...
L'art de recevoir en 2 livres, Grande table, petite cuisine, de Trish Deseine, où comment recevoir 6 à 10 personnes dans la joie et la bonne humeur, Hachette Maraout 2012 L’art de recevoir à la française, Institut Paul Bocuse, Tables, recettes Savoir-Faire,...
Eux ne courent pas après un ballon rond ; ils ne font pas grève non plus. Ils ne laissent pas passer les produits magnifiques de la saison et le beau temps pour les présenter. merci les chefs, les producteurs, les vignerons, les organisateurs.. Jeudi...
Voici des terrasses pour été indien, lorsque les touristes sont partis, les gens de Montpellier profitent du beau soleil de l’été indien. 7 endroits qui ne se trouvent pas par hasard et méritent un détour - testés et appréciés. Sous le chène à Corconne...
6 ouvertures printanières, accessibles et astucieusement spécialisé; qui font voyager, avec une cuisine fraiche en VO.. plus deux bonus pour les fans d’Asie ! Si vous aimez les burgers - (tout le monde ou presque aime, non) Holy cow le burger local 16...
12 conseils pour reconnaitre un restaurant qui prend le vin au sérieux Vous avouez ne rien connaitre - où presque - en vin.. ce n’est pas une raison pour boire n’importe quoi au restaurant ! Pour éviter d’être prise pour une cruche, détectez rapidement...
Transmis de source sûre par le syndcat des côteaux du Languedoc et le comptoir des vins du mas de Saporta à Montpellier, voici un calendrier des manifestations anti-crise, anti-morosité, A noter, pour certaines à réserver à l'avance, succès aidant ! 1...
Faire plaisir, c’est la nature même du cadeau. Et parfois un cauchemar dans le compte à rebours des fêtes . Heureusement, pour compter des gens qui aiment la bonne chère - et bonne nouvelle, ils sont nombreux - aller simplement à l’essentiel offre la...
Une pensée pour le Japon 2 ans son écoulés depuis les catastrophes qui ont frappée la région du Tohoku.Les estimatations pour la reconstruction de la région sont d'au moins 10 ans. 2 ans après , 300 000 habitants - l'équivalent de la population de Montpellier...
Entre deux tours, révélons quelques secrets ; les recettes inavouables des amis ! Où comment un ingrédient peut fréquentable peut se transformer en délice qui ferait presque lâcher une table étoilée. On comprend alors le succès des petits livres de recette...
Miel et châtaignes, inventivement cévenoles ! Équilibre du biotope cévenol : les abeilles produisent du miel des fleurs de châtaignier, les fleurs de châtaignier ont besoin des abeilles pour leur politisation. Équilibre des saveurs aussi, exploré par...
Dans cette semaine hautement gastronomique , je vous invite à commencer par nourrir votre cerveau, par les yeux...; Un délice de film d’animation, Un petit plat pour l'homme ...par Corentin Charron aka Onectin réalisé en conclusion de sa 3° année d'étude...
Bien sûr sans alcool, de préférence sans sucre ou si peu..mais 100% nature, fait maison et désaltérant 1- «limonade» orientale : mixer jus de citron jaune, menthe et glaçons dans un blender, ajouter dans de l’eau à bulles 2- boisson des 1001 feuilles...
Pour compléter mes adresses C10Vin..ment gastro, voici les C10vin..ment bistrot. Les adresses au rendez-vous de mes envies de « manger dehors », de nourritures effectives pour des moments affectifs, avec les amis, la famille. Elles conviennent aussi aux...
