Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
On connaît bien le potager des champs, inventons le potager de ville, plantons des légumes et des fleurs qui se mangent au balcon ! C’est l’ultime moment pour planter en petits pots un mini potager de ville. Des herbes aromatiques, des fleurs à croquer,...
Marc Brétillot est le génial créateur du design culinaire, usant l’intelligence des papilles et celle de la main pour explorer un terrain de recherche inexploité. Il joue du beau, du bon et du sens, il déprogramme les routines et dynamite les poncifs,...
Jipango est une association culturelle franco-japonaise très active, qui publie un magazine en français sur le Japon, une newsletter et propose, parmi ses activités, des cours de cuisine, à Paris. Un atelier en novembre portait sur la cuisine bien-être...
Avec cet ingrédient magique qu'est la feuille de brick, on peut réaliser des merveilles en cuisine orientale, dont les vedettes sont la brick au thon tunisien et la pastilla marocaine. Mais on peut s'amuser à les sortir de leur contexte pour les transformer...
Un circuit thématique à Paris, à la recherche des adresses sucrées parfum d’enfance et souvenirs d’Amérique Parfum d’enfance chez Bogato, 7 rue liancourt, 14°. La boutique pastel est jolie comme une maison de poupée, des gâteaux beaux pour les yeux mais...
C'est la saison de la figue, fêtée par des animations à agropolis muséum, du 21 au 25 octobre. Saveurs et savoirs autour de ce fruit emblématique de la Méditerranée, qui a été le premier arbre domestiqué par l’homme il y a plus de 10 000 ans. La figue...
La cuisine moléculaire devient populaire : on trouve maintenant des recettes de caviar de légume sur le magazine «femme actuelle» et sur les fiches recette «shopi» ! Je ne suis dis qu’il était temps d’essayer. L’ingrédient principal de la recette est...
En cet saison de fête il y a des produits qui font rêver. Si l’on ose, on peut en réaliser à la maison, certains sont même d’une étonnante facilité. La règle n°1, c'est le bon produit, et pour le foie gras le plus frais possible. Par chance, on en trouve...
Autour de ce thème si envoutant, un rendez-vous à noter à la délicieuse boutique de Laurence Alemanno à Paris, pour un lancement de livre qui fait réver : Je fais mes tablettes de chocolat, par Anne DUBOIS, Editions Romain Pagès. Le 16 septembre 2009,...
C’est le dessert parfait de l’été ! A la base, on le fait avec des cerises, mais d’autres fruits d’été sont déclinables : abricots, quartiers de pêches, figues, groseille-framboise... ! C’est très pratique dans des petits moules en flexiplan pour des...
Cette recette n'est ni de saison, ni de région, mais elle est promise depuis longtemps aux copines qui l'on goûté et approuvé ! La pâte à choux est une base de la pâtisserie française. De là, on peut tirer choux à la crème, mais aussi éclairs au chocolat,...
Sur les routes de la Lozère, le long des ruisseaux à truites, un clin d'oeil vers l'eau-delà aux pécheurs qui me les ont longtemps attrapées avec amour. Reste les souvenirs et la mémoire du goût... La truite sauvage « fario » a une saveur unique qui tient...
Le pourpier est un des secrets du régime crétois, car très riche en anti-oxydants. Pourtant qui connaît la saveur du pourpier ? Les recettes pour le préparer ne courent pas le web, et je n'ai pas encore trouvé de chef qui l'on apprivoisé ! il pousse parfois...
10 raisons pour lesquelles j’aime toujours autant Terre de Vins depuis -presque 10 ans ! 10 raisons pour lire, relire et offrir ce numéro anniversaire "Vin et sensualité" la terre - les terroirs, numéro après numéro, j’ai découvert..l’aventure au bout...
Les ateliers gourmands d’Agropolis Museum ont ....quelque chose de magique ! -17 enfants qui tendent l’oreille pour les bons conseils de d’alimentation, qui vont épater leurs copains avec des recettes rigolotes, qui repartent tout fiers avec un diplôme...
Aujourd'hui est un jour exceptionnel ! Après avoir vu les incroyables résultats de cette élection américaine, c'est un grand jour, même loin, même en décalage horaire ! Je crois que l'Amérique ne m'avais jamais autant fait réver depuis la célébration...
Pour les bonnes résolutions de janvier, pour ceux qui ont quelques kilos rebelles, et pour garder la forme en hiver en mangeant des légumes, voici une série de recettes légères, combinables entre elles pour faire un régime "détox" mais pas "déprime",...
Ce matin j'ai été voir des vaches.. au cinéma ! Des vaches heureuses, dans de l'herbe, avec des paysans..plutôt heureux.... et les autres. c'était le film "herbe", une information transmise par l'infatigable Igor Gourvitch militant slow food. ce qu'il...
Même au coeur de l'hiver, on trouve plein de légumes de saison qui peuvent se transformer en salade. Voici une salade en monochrome blanc, qui peut suivant la sauce être totalement régime ou juste bien ! Salade blanche d'hiver ingrédients (pour 4 personnes)...
Pour se reposer de cuisiner - et manger - pendant les vacances de Noël, on peut lire.. des livres qui parlent de cuisine, sans recettes mais enrichis en occasions d'éclater de rire en se reconnaissant dans ses pires travers ! Voic les 2 derniers que je...
Les vendanges ont commencé dans le région : muscat est vendangé depuis mi-août, le blanc fin août début septembre, le rouge sera à maturité mi-septembre,on surveille la météo. Si pour certains c'est la saison de la cure mono-diète de raisin, on peut néanmoins...
Ce restaurant traiteur et brunch, ouvert il y a plus d’un an, derrière la gare, en haut de la rue de la Méditerranée, compte parmi les adresses parfaites pour un déjeuner de copines pas loin de la place de la Comédie. Le sens de l’esthétique est cultivé...
Leçon de kadaïf pour débutants Fascinante invention orientale pour la pâtisserie, ces filaments de pâte évoquent des cheveux d'ange. Ce produit est moins connu que les feuilles de brick, mais vous avez peut-être déjà vu des nids ou cocons de kadaïf dans...
Ma recette pour les copines en été ! Comme il ne fait maintenant enfin un temps d'été, passons à une délicieuse salade thaï, diététiquement correcte, avec de la citronnelle anti-moustique, qui va à merveille avec un rosé d'ici ! Ce classique des restaurants...
Mon nouveau cru sort aux vendanges ! "Recettes de ma vigne", aux éditions du Rouergue, écrit avec Catherine Bernard, vigneronne . "Cette cuisine est le le produit d'une amitié bien née, autour d'une table" Au fil des saisons, nous nous avons exploré toutes...
