Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
On est en pleine saison des anchois, c’est un petit poisson bleu, intéressant côté santé pour ses acides gras poly-insaturés et les vitamines qu’il contient, péché ici et à un prix super accessible. Pour les transformer en irrésistibles filets d’anchois...
Merci Mr Apfeldorfer : votre dernier livre met en appétit de bonnes choses et nourrit de saines pensées : zéro culpabilité, 100% de responsabilité pour du plaisir durable. C’est un déclic de comprendre qu’en étant en paix avec son alimentation, on sera...
Dans une longue tradition de cartes de voeux faites à la maison, j'ai réalisé la version "voeux" de la plaque de gateau d''anniversaire - oui celle qu'on se dispute, enfant, pour le plaisir rare de croquer de la pâte d'hostie (ou pain azyme). Une touche...
Nouvelle année chinoise ce jeudi, sous le signe du lapin. J’ai découvert ce charmant lapin coréen, mashimaro , cette fin d’année, grâce à Jee. Une riche symbolique pour l’animal de l’année, puisqu’au Japon, on le voit dans les reliefs de la lune en train...
Un lundi noir : ce 20 septembre, l’omnivore «poisson pilote de la gastronomie» a organisé au 104 à Paris un un repas 100% black, cuisiné par des chefs..100% jeune cuisine. Trop loin de Paris pour y goûter, je me suis lancée dans mon oeuvre au noir, un...
T comme Thérond- Trois ans - Truite. L’an prochain je serai là avec «la truite, 10 façons de la préparer» aux éditions de l’épure. Pour cette année, un tanka de l’anniversaire de la salade, de Tawara Maichi «ne pas savoir exprimer sa tendresse lui était...
Rien de tel qu’un concours de recette à ingrédient imposé pour rentrer dans la boucle des blog de cuisine ! J’ai choisi, pour mon premier, de participer à celui-ci sur le safran, découvert sur le blog passion culinaire, qui regorge de merveilleux gâteaux...
Un passage chez mon caviste "le Vin Noir", pour découvrir les vins de «la sorga» : un négociant vinificateur qui achète des raisins bio pour les vinifier à sa façon «nature», chez lui à Vias pour les vins de table, dans les domaines pour les appellations..pour...
Cette délicieuse et légère soupe est une découverte de cet été en Autriche, parfaite pour cette saison Merci à mon amie autrichienne Susanne pour ses précisions et la recette "Cette merveille de mon enfance s’appelle “Frittatensuppe”, ce sont des fines...
A la vitesse où ouvrent et ferment les lieux à Montpellier, il faut actualiser les carnets d’adresses - voici le compte -rendu de quelques explorations de saison. Déjeuner bollywood Plus de saveurs bolywood depuis 2009, sorry sir ! Près des halles laissac,...
Le gratin dauphinois parfait..est celui d’Anne-Sophie Pic. La tradition de la dynastie Pic, combinée à la pédagogie d’Anne-Sophie Pic donne la recette parfaite, savoureuse et inratable. En plus d’être une chef triple-étoilée, enseigne dans son école Scook...
Ce titre modeste et génial est celui d’un ouvrage collectif de sociologues, sous la direction de Francine Berthe Deloizy, aux éditions Bréal. Comme la saison - et la région - se prête à merveille à l’exercice, c’est un bonheur de lire cet essai qui parcoure...
Il y a un pays magique de Noël, c’est l’Alsace ! Entre marché de Noël et paysages de carte postale sous la neige, concerts et cuisine de fête, c’est un moment idéal pour y aller. Une des activités du moment est la fabrication de «bredele», ces délicieux...
La rentrée c'est reprendre des chemins, chemin de l'école ou chemin du marché du samedi matin, pour moi le marché bio des Arçeaux à Montpellier. Septembre est un mois merveilleux car il reste encore plein de fruits et de légumes d'été et même temps que...
Je suis de retour demain matin sur Radio France Bleue Hérault, à 10h30, dans le magazine de Léopoldine Dufour et Guy Pierson "on s'occcupe de vous" pour parler.. légumes ! LA VIE EN VERT permet de mettre à l'honneur un légume par mois. On a commencé la...
Quand un jeune chef, Emmanuel Lebay, formé chez les plus grands noms de la gastronomie, (Passart, Savoy, Sanderens), voyageur et amoureux de Bali, adepte des produits frais des halles et des producteurs d'Avignon, décide de s'installer sur une des plus...
La bonne surprise de la rentrée était l’invitation à l’opération « secret wine» , une proposition ludique de l’agence «clair de lune» aux blogeurs oenophile, qui consistait à découvrir l’appellation de 3 bouteilles masquées. Ayant grandi en Auvergne avec...
Il existe un jardin extraordinaire en Provence, à Eygalière,le jardin de l'alchimiste, près de l’endroit où vécu Nostradamus. Car Michel de Nostredame, apothicaire, puis médecin, a voyagé dans tout l’Europe et notamment en Italie, le pays phare, à la...
Pour qui aime les films de Tim Burton et Alice au pays des merveilles, son film est sur les écrans Il a inspiré i, salon de thé et des délirantes vitrines au Printemps à Paris, Il m'a inspiré un cupcake Alice qui a posé à côté de mon exemplaire «vintage»...
Mon attirance pour le genre " roman policier gastronomique" me fait voyager en Inde avec "saveurs assassines" , de Kalpaha Swaninathan, éditions cherche-midi. Un week-end gastronomique de luxe se transforme en cauchemar avec le cuisinier assassiné en...
La fête d'halloween est définitivement devenu un grand succès et une belle réussite d'exportation culturelle des USA. On oublierait presque nos chrysanthèmes pour les citrouilles. Sur continent américain, d'où viennent les citrouilles en question, le...
Presque comme comme un gâteau d’anniversaire, pour Bernadette, j’ai fait une couronne de poulet en gelée parfumée au citron et au gingembre, avec des coeurs en glaçon de gazpacho tomate-pastèque, rempli de salade de courgette crue râpée avec citron, huile...
Pourquoi manger du radis noir en hiver ? Parce qu’il n’y a plus de radis rose, parce que c’est bon pour la santé (fer, magnésium, vitamine C), et son goût piquant et sa texture croquante élargissement la gamme de légumes crus en hiver. La combinaison...
Plutôt que voir le défilé, le 14 juillet se prêtait parfaitement à un repas entre amis. Pour cette journée de fête, j’ai transformé un cheese-cake en drapeau comestible, adouci par quelques fleurs ! Cette idée peut se décliner facilement pour d’autres...
Ma recette de pâte qui change ! Inventée pour Anne, une rencontre entre les pâtes aux coques italiennes et les saveurs thaï. Vous trouverez les coques chez le poissonnier, les autres ingrédients en épicerie asiatique. pour 4 personnes : préparation :...
