Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
L’huile d’olive, symbole du Sud et couleur du soleil, se fabrique au coeur de l’hiver et les olives se récoltent dès maintenant, pour presser les premières huiles pour Noël. Voir la récolte des olives, sentir l’odeur des olives pressées est vraiment une...
J’ai trouvé mon coup de coeur des terrasses d’été à Montpellier ! chez Jean, sur la place . Le Coriandre a pris ses quartiers d’été place François Jaume, tables à l’ombre des micocouliers devant la fresque. La plancha et le wok en plein air donnent un...
Le burger devient le symbole interplanétaire de la nourriture, comme une goutte symbolise l’eau ? c’est ce qu’on peut conclure, en voyant la couverture du hors-série de Courrier international, sur la Vague Gourmande, qui parle de «fast good» entre autres...
ma recette de noël qui en jette ! Si vous voulez étonner avec des légumes, et animer le repas - ou occuper les enfants, avec le “ devinez ce que c’est”... je vous offre cette recette ! Elle n’a que des atouts : elle peut être préparée à l’avance, elle...
Les petites courgettes qui commencent à apparaître sur les marchés sont délicieuses crues. Croquantes, un goût avec une touche de fraîcheur, rapides à préparer car on ne les pèle pas, pleines de vitamines et peu caloriques, elles donnent toutes les raisons...
Petite recette super simple pour saluer un nouveau blog de filles pour les filles de Montpellier : on n'est pas des quiches ! Il s'annonce délicieux, du titre à la photo d'en tête jusqu'aux aux bonnes adresses de copines qu'on découvre avec jubilation...
C ‘est doux, si doux, une fois par an, de se laisser aller à la débauche sucrée avec la journée des petits plaisirs, le vendredi 3 octobre. c’est une manifestation diaboliquement orchestrée, depuis 6 ans, par l’Union Nationale des Petits Plaisirs, qui...
Restaurant à terrasse : voici ma sélection à Montpellier, charme et calme, bonne cuisine et bon accueil, 8 perles rares en pleine saison touristique ! Presque California, l'hôtel Océania à Montpellier abrite une des plus délicieuses des terrasses de la...
Burger maisons : la semaine dernière, le thème, aujourd'hui, deux variations ! Mini Burger au Canard sauce créativité de Denis 1 prendre le livre culte ; « mini-burger party» de Noémie André, chez Larousse ne pas oublier les bases respecter les dosages...
« La Reine des Reinettes Gourmande produit exceptionnel à un prix assez raisonnable, c’est la rolls de la pomme », pour Eric Cellier, fondateur du Cl’hub des Chefs d’Oc autour de Montpellier. Cette pomme traditionnelle des vergers français, est une variété...
Le sésame noir, produit emblématique du Japon, produit une pâte sucrée, noire et épaisse, qui se révèle délicieuse, potentiellement porteuse des mêmes risques de dépendance que notre nutella national. Inspirée par le livre du pâtissier Sébastien GAUDARD...
Comment fête-on Paques dans les pays francophones ? Suisse, Belgique, Québec : petit sondage express En Suisse on cherche des oeufs durs dans le jardin apporté par un lapin, on trouve des lapins en chocolat En Belgique, pour Pâques, on peint des oeufs...
El Día de Muertos - le jour des morts - est le jour où parler du Mexique. L’invitation de la bière Sol, ce n’était pas ma première gorgée de bière, mais ma madeleine mexicaine, avec son quartier de citron vert glissé en travers du goulot. J’ai ma «valise...
Belles à voir, belles à sentir, et aussi belles à croquer ! Oui vous avez déjà mangé des fleurs, peut-être même dans vous en apercevoir ! Fleur d’oranger dans les gâteaux, fleur de ciboulette dans les salades, fleurs de courgettes, farcies, fleurs de...
Libération l’a imaginé pour une chronique de mois d’août avec des chefs français : le dîner de l'Apocalypse. Le Festival Montréal Baroque l’a fait mi juin avec moi . Pour cette 10° édition de ce festival de musique baroque consacré à l’Apocalypse, Pour...
L'huile d’olive, en exercice pratique de dégustation, offre une intéressante alternative au vin pour se former les papilles. L’huile d’olive est un pur jus de fruit, simplement les olives pressées, dans rien ajouter, ni enlever. La variété des olives...
Mulberries, un nom tendance et intrigant ! Encore plus attirant quand on apprend que cette petite baie pâle est très riche en en fer, vitamine C et resvératrol (antioxydant puissant). Ce superfruit n’est autre que la mûre blanche, fruit du mûrier du ver...
“Il faut manger de bons produits dans la bonne humeur pour vivre heureux tous ensemble.“ Un voeux plein de sagesse pour la nouvelle année, venant du Japon. Manger ensemble au marché ou dans les échoppes de rue à Okinawa, Japon C’est le slogan de l’association...
Jolies petites lentilles vertes du Puy, vous arrivez juste à point avec les premiers froids d’hiver. Vous n’avez pas besoin de trempage pour cuire en 20 minutes, le record de rapidité dans la catégorie légume sec. Vous regorgez de qualités nutritionnelles....
Votez pa amb tomaque , comme l'crivain catalan Manuel Vaasquez Montaban (Cité dans « l’olivier dans les Pyrénées Orientales" ed trabucaine) : «pa amb tomaquet, plat péché, car il s’offre comme alternative à tout ce qui est transcendant.. s’il se convertit...
Première recette de l'année, végétarienne et indonésienne. Le gado gado un des plats les plus populaires, voir .. du monde puisque l'Indonésie est le 4° pays le plus peuplé avec 237 M. d'habitants. C’est un plat végétarien : du tofu (et du «tempe», une...
Une recette de muffins banane-chocolat sans gluten et sans produit laitier, inventée par la plus fine pâtissière des altistes, Laurence : «C'est carrément super bon et ça a plu aux garçons, ce qui est le test ultime!». Nous ne connaitrons donc jamais...
Inspiré par une recette du chef Dominique Bouchet pour Gaut et Millau magazine qui a dû lui-même s’inspirer des «capellaccio di zucca» d’Emilie Romagne. Nous adopterons cette variante qui simplifie la vie, tout en rendant un juste hommage aux «inventeurs»...
A la saison des conserves et des confitures, un tour sur le site «le parfait», est un re-tour sur les souvenirs d’enfance : corvée d’haricots à effiler et cerises à équeuter, ogresque marmite bouillonnante sur le feu, accentuant la touffeur de l’été,...
Entre vendanges et foires aux vins, le savoir-bien boire est d’actualité. Terre de Vins publie ce mois ci un sondage, (Sondage Viavoice pour Terre de Vins. Interviews réalisées par téléphone du mercredi 28 au vendredi 30 mai 2014. Échantillon de 1015...
