Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
Rester stoïque devant des bataillons de chaussures, facile ; tourner les talons devant des vitrines pleines de vêtements, aucun problème ; ne pas céder aux couleurs et aux effluves des parfumeries, c’est une balade ; MAIS résister devant des rangées de...
Après les champagne, pensez au chocolat pour la Saint Valentin. Mais je vous propose du chocolat qui sort des sentiers battus pour les lecteurs et cuisiniers, les recettes d’amour et de chocolat, le nouveau livre de Laurence Alemano, dde chocolatitudeS...
Merci Martine, merci les doudous, merci les éditions de l’Epure ! J’avais la dinette et les ingrédients, il ne manquait plus que ces délicieuses recettes pour réaliser un grand festin en miniature.C'est fait avec "je sais cuisiner pour mes doudous" de...
Vous n’avez l’opportunité (ou le courage...) d’aller vendanger , mais vous avez la vigne et le vin à l’esprit en ce mois de septembre. Sans mettre la main à la grappe, vous pouvez soutenir la filière : Vous pouvez essayer la cure de raisin - controverseée,...
Aujourd’hui, les recettes sont cuisinées par Rue Traversette, à savoir, Stéphane Strobl, amuseur de bouches et éleveur de bonnes langues. Ingrédients : humour, autodérision, créativité, regard décalé et goût des bons produits. Quand Rue Traversette met...
Châtaigne et Cévennes sont des mots qui vont très bien ensemble... J’ai goûté une production particulièrement savoureuse, Verfeuille, : des marrons au naturel qui sont doux et sucrés, presque confits et pourtant sans sucre ajouté. Le marron est une châtaigne...
Mission impossible - ou presque - d’échapper au «royal weeding» du jour, alors autant en prendre le avec le sourire, en voyant une irrésistible version «bollywood» réalisée par MJ Delaney's, sur "the guardian". Et se pencher sur cette question d’importance...
Au coing le boudin ! On ne connait plus que le registre sucré du coing, pâte, gelée ou compote. Allons chercher dans l’autre coin, son acidité et sa texture granuleuse est très intéressante en version salée. Pour changer des pommes avec un classique boudin,...
pissaladière et salade niçoise Pour avoir vécu 4 ans à Nice, je suis affirmative : c’est un endroit merveilleux pour la cuisine ! Nice a été rattaché à la France il y a exactement 150 ans - et le célèbre cette année - et son patrimoine gastronomique a...
Pour un clin d’oeil d’anniversaire à Catherine, une recette de gâteau «sans gluten», aussi inratable qu’irréprochable ! Ce gâteau est la version épurée du «gâteau mousseline » ou biscuit de Savoie de mon enfance, que j’ai décliné en une recette sans gluten...
Signalé, pas encore vu mais qui donne envie , un documentaire japonais vient de sortir : EATRIP, réalisé par Yori Nomura, une femme réalisatrice, cuisinière, qui célèbre avec toute la délicatesse japonaise la relation vivante et joyeuse que la nourriture...
Dans les étonnantes utilisations des légumes en dessert et des cucurbitacées de saison, voici une recette simplissime qui met en valeur le goût subtil du potimarrron : en crème brûlée d'une jolie couleur dorée. Le goût naturellement doux du potimarron...
J’ai fait cette année un voyage caféiné, de la graine à la tasse, sur les trois pays clés de cette boisson magique : Java, où les plantations de café, mises en place par les colons hollandais, grimpent sur les flancs des montagnes. Un café au goût amer...
Visiteurs ou touristes à Montpellier, ou inversement, montpellierains de toujours ou d’adoption qui vont ailleurs, quels sont les produits gourmands que l’on peut rapporter et offrir ? Incontournablement, le vin, ce n’est mais pas toujours facile à glisser...
J’ai fait le fête des vignes buissonnières cette année, en choisissant d’aller à la dégustation de whisky proposée par V, marchand de vin, à Saint Gely du Fesc. Julien Cavaillès de la Maison du Whisky, animait une dégustation de 6 whiskies japonais, suédois...
Pour manger des légumes en hiver, il n’y a pas que les gratins : les salades peuvent être superbes et colorées, réalisées en un temps record : 4 personnes, 5 minutes,4/5 légumes par jour ! AB : avocat, bette & betterave 150g de mâche ou feuille de bettes...
12 idées cadeaux : cadeaux parce que c’est la saison, 12 comme les mois de l’année ...à prix sages - parce que c’est l’époque ...sur mes thèmes préférés - parce qu’autant se faire plaisir ! 3 idées de cadeau japonisata du site idées Japon thé vert macha-yuzu...
Des fruits fantastiques, côté santé, aspect ou goût, des fruits chargés de symboles, jusqu’à la pomme d’or du jardin des hespérides. Ces fruits sont ceux de saison en Languedoc. Mais ils ne sont pas produits à échelle «industrielle», ils sont fragiles...
Alors que les producteurs de lait font la une de l’actualité avec des sombres perspectives, Depuis mon coup de coeur pour le documentaire «Herbe» et ayant grandi dans les monts d’Auvergne, je suis très attentive à la cause :bovine. J’ai trouvé ces trois...
Après avoir craqué pour les sushi, la France succombe aujourd’hui au «bento» japonais ; nomade, ludique et sain. Le bento est à l’origine, une ingénieuse - et modeste - solution pour les repas à l’extérieur. Il offre aussi une formidable occasion de créativité...
En cet saison de fête il y a des produits qui font rêver. Si l’on ose, on peut en réaliser à la maison, certains sont même d’une étonnante facilité. La règle n°1, bons produits, et pour le foie gras le plus frais possible. On en trouve facilement à cette...
Le poisson c'est bon - pour la santé, ça peut être bon pour l'environnement si on choisi des espèces non menacées, comme le thon germon (brochure à télécharger des espèces sur la liste de la pêche durable) et ça peut être fait en quelques minutes. Voici...
La folie- sushi, galopante en France depuis quelques années déjà, est à reconsidérer avec un autre regard depuis le tsunami. D'abord parce qu'elle met en exergue ces deux fondamentaux de l'alimentation japonaise, le poisson et le riz. Le Japon présente...
En même temps que les jours les plus longs, nous sommes au summum de la saison des grillades. Ce rituel estival nous plonge aussi dans un grand moment d’archéo-gastronomie en renouant avec les cuisines de nos lointains ancêtres - aurochs à la braise puis...
Inspiré par une recette donnée par une auditrice de France Bleu Hérault, lors de mon dernier passage à la radio, voici mon interprétation personnelle de cette recette végétarienne. J'ai donné libre court à mon goût pour l'Inde révée, avec épices et pan...
