Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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Un soir d’été, pour un repas un peu plus sophistiqué, voici deux astucieuses idées de dessert, impossibles à rater mais délicieuses et originales, inspiration anglaise (eton mess) et provenance directe d’Italie. Meringues-mix 2 grosses meringues (du boulanger)...
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C'est l'été, le temps des apéros, des copains et du rosé ! Avec 30° à l'ombre, c'est le choix évident... quoi que, la surprise de la fin, un rouge atypique est une option parfaite aussi. Des rosés du Languedoc à découvrir : dans le Terre de Vins dans...
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Une question très "Août à Montpellier" : trouver un bon restaurant à la plage ! Cadre, accueil, cuisine et prix, un cocktail d'été souvent raté en bord de mer. Mais le "J" à Carnon se distingue en bien. Ce restaurant est ouvert à l'année, merveilleusement...
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J’ai trouvé mon coup de coeur des terrasses d’été à Montpellier ! chez Jean, sur la place . Le Coriandre a pris ses quartiers d’été place François Jaume, tables à l’ombre des micocouliers devant la fresque. La plancha et le wok en plein air donnent un...
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Le 14 juilet où presque était un jour merveilleux pour un pique-nique au bord de l'eau, au bord de l'Hérault, dans un endroit secret qui se mérite après un jeu de piste. Mais quelle récompense : la rivière qui coule, un ombre délicieuse, à côté d'un improbable...
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Plutôt que voir le défilé, le 14 juillet se prêtait parfaitement à un repas entre amis. Pour cette journée de fête, j’ai transformé un cheese-cake en drapeau comestible, adouci par quelques fleurs ! Cette idée peut se décliner facilement pour d’autres...
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Toutes ces recettes sont des variations sur une base : tomates, huile d’olive et sel. La cuisine ressemble en cela à la musique, qu’avec un thème de trois notes, on peut composer une infinité de variations. J’ai interprété mes tomates d’été en 5 variations...
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Cuisine et vin sincères, souligne ce restaurant qui s’est joliment installé dans une ancienne grange aux Matelles, ou cuisine « carnet de voyages » et carte de vin « coup de cœur du Languedoc » se complètent bien. Le cadre a presque un air new yorkais,...
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Alors que les sushi bar fleurissent à Montpellier à tous les coins de rue, que peut on espérer d'un restaurant japonais de plus ? Une illustration de ce que dit Tanizaki Junichirô dans "l'éloge de l'ombre" : La cuisine japonaise, a-t-on pu dire, n'est...
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Des anges dorés en suspension au plafond, des fumets enchanteurs qui s’échappent des casseroles vous attirent irrésistiblement au fond du marché de Sète. Encore une halle qui cache une délicieuse surprise à l’accent sétois. Crée par Nathalie Richin, (rencontrée...
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