Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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1001 secrets sur le chocolat est le dernier livre de Laurence Alemanno, grande spécialiste du chocolat dans tout ses états, et créatrice de la délicieuse boutique Chocolatitudes, à Paris. J’ai connue Laurence préparant l’ouverture de Chocolatitudes, au...
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«Saint Martin est un soldat romain né en Hongrie qui parcourt l’Europe. Arrivé à Amiens, il partage son manteau avec un pauvre. Fait évêque de Tours en 371, il y est enterré un 11 novembre. Depuis lors, il est porteur de la valeur du partage. Son geste...
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«Quand la lune est descendante et que les grains sont noirs, poudrés de blanc et sans trace de rosée, ce qui risquerait de nuire à la pureté du jus, le vinaiolo coupe une grappe ou deux, les frotte contre sa chemise, croque quelques grains, les mâche,...
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Comment cuisiner les dernières tomates en Languedoc ? Ces précieuses, ultimes tomates, qui ont gagné quelques couleurs avec la douceur de l’été indien ? Deux recettes, pour les vertes ou les autres couleurs... et donner rendez-vous au printemps aux tomates...
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IGP, AOC.. 3 lettres qui accompagnent souvent les vins ! Explication de texte, appliquée au Languedoc-Roussillon, et proposition d'exercices pratiques ! IGP : Indication Géographique Protégée ... Ce logo est un signe d'origine et de qualité reconnu en...
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Un canard mijoté au Madiran, voici une recette parfaite pour ces premiers jours d'automne... inventée au début de l'été pour le concours Toques en Madiran. Recette de canard absolument Madiran Une recette hommage au Madiran, et au Sud-Ouest. Elle n’utilise...
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Petits plaisirs innocents ou presque - le 4 octobre c’est la journée des petits plaisirs. Une journée Belle comme un bonbon dans la joie du diététiquement incorrect ! Ne boudez pas votre petit plaisir. Ce jour de fête gourmande mérite une jolie place...
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Mon nouveau cru sort aux vendanges ! "Recettes de ma vigne", aux éditions du Rouergue, écrit avec Catherine Bernard, vigneronne . "Cette cuisine est le le produit d'une amitié bien née, autour d'une table" Au fil des saisons, nous nous avons exploré toutes...
Lire la suiteVoici des terrasses pour été indien, lorsque les touristes sont partis, les gens de Montpellier profitent du beau soleil de l’été indien. 7 endroits qui ne se trouvent pas par hasard et méritent un détour - testés et appréciés. Sous le chène à Corconne...
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Recettes à faire à l’avance et à tout faire ! Après un tour au marché ou chez le producteur pour une brassée de légumes d’été, épluchez-découpez-cuisez.. et c’est gagné pour plusieurs repas avec ces recettes «couteau-suisse» qui s’utilisent de multiples...
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