Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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D’après l’article enquête conso de Gault & Millau magazine été 2012, «L’intitulé des herbes de Provence a tout pour nous rouler dans la farine. Ce mélange est en réalité largement importé du Maghreb, des pays de l’Est, d’Albanie.. sur le marché français,...
Lire la suiteDans cette semaine hautement gastronomique , je vous invite à commencer par nourrir votre cerveau, par les yeux...; Un délice de film d’animation, Un petit plat pour l'homme ...par Corentin Charron aka Onectin réalisé en conclusion de sa 3° année d'étude...
Lire la suiteLes recettes au miel sucré salées du festival la bouche en coeur ! Comme promis dimanche lors de la démonstration de cuisine, voici les 5 recettes préparées et un bonus, les légumes glacés au miel. Les proportions sont pour une trentaine de bouchées dégustation...
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Pour commencer la rentrée en douceur, venez ce dimanche 9 septembre au festival La bouche en coeur sur le thème de la cuisine au miel. Une bonne raison d’aller faire un tour dans ce joli endroit de coeur d’Hérault, jusqu’à la Cave à Miel –Route d’Argelliers–...
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La polenta n'est rien d'autre que du maïs tout simple ! Pensez polenta : si rapide à préparer (en version précuite, c’est 5 minutes!) , naturellement sans gluten et transformable à volonté, la polenta est une vraie bonne idée pour changer de céréales....
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L'été est la saison pour vivre à l'antique, en fréquentant les manifestations sur les sites antiques : En Suisse, à Augst, la plus ancienne ville romaine établie sur le Rhin,à 10km de Bâle 25 et 26 août aux Arelate, journées romaines d'Arles du 19 au...
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Ce n’est pas du gâteau .. c’est un «mille crêpes»! Ce trompe l’oeil sucré-salé est une superposition de crêpes salées et de garnitures à base de légumes, préparation de poisson et mayonnaise. Il est aussi beau qu’un recette de «femme pratique» dans 60’,...
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Libération l’a imaginé pour une chronique de mois d’août avec des chefs français : le dîner de l'Apocalypse. Le Festival Montréal Baroque l’a fait mi juin avec moi . Pour cette 10° édition de ce festival de musique baroque consacré à l’Apocalypse, Pour...
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Québec-Auvergne, accord rosé de l’été. Deux endroits à relier par un fils de forêt, grand air et plaisir authentique. Découvrir avec grand bonheur que le Québec sait fabriquer de délicieux fromages et de savoureuses charcuteries, que l'Auvergne fait de...
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Une recette inspirée par le «risotto d’épeautre et de supions, jus à l’encre» des frêres Pourcel - qui distillent généreusement sur sur leur blog leur recette de la semaine illustrée d’une photo alléchante Je l’ai revisitée en version «vite-bon-pas cher»,...
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