Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
Des recettes toutes douces pour tous et toutes, c’est le printemps, on cuisine pour partager, pour sortir, pour inviter .. Ma recette des crèpes sans gluten Pour le petit déjeuner, pour l’apéritif, à emporter en les piques-niques ou goûter, à congeler...
Lire la suite12 conseils pour reconnaitre un restaurant qui prend le vin au sérieux Vous avouez ne rien connaitre - où presque - en vin.. ce n’est pas une raison pour boire n’importe quoi au restaurant ! Pour éviter d’être prise pour une cruche, détectez rapidement...
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La caillette n’est pas une petite caille, la caillette est une boulette de porc et d’herbes hachées, enveloppée de crépine et cuit au four. Elle se prépare dans les familles en Cévennes, Ardèche, vallée du Rhône, Drome provençale. Rustique, adaptable...
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Savez-vous plumer du gibier ? Lot quasi quotidien des fermières autrefois, qui sait aujourd’hui plumer une volaille, hormis les chasseuses, ou plus fréquemment des femmes de chasseur- et des éleveuses de volaille. Je ne sais si cela s’apprend dans les...
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«comment faire la parfaite.. souris d’agneau confite» Il fait froid, c’est un temps à mijoter des souris d’agneau. Personne ne contestera le principe, mijoté doucement quelques heures jusqu'à ce qu’elle soit «confite» suivant l’appellation bistrotière....
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Cuisiné avec Jee... le plaisir de découvrir une cuisine d'Asie quasi-inconnue en France en Version Originale ! Après la K-pop, la K-food ? La cuisine coréenne est annoncée comme la prochaine cuisine tendance d'Asie, une cuisine bonne pour la santé, parfumée...
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Retrouver mon ADN auvergnat en travaillant du cochon dans les Cévennes - rebelles au normé, cadré, aseptisé, branché - fidèles - à l'amitié, au temps qu’il faut pour bien faire, aux goûts entiers et bruts. Par chance pour mon âme encore citadine, le cochon...
Lire la suiteUn calendrier de bons rendez-vous, pour ne pas se laisser gagner par le gris dans le mois le plus court de l’année ! Déguster la saga des gâteaux sur les radios locales de France Bleu Diffusée du 17 au 28 février Les gaufres de Lille, les p’tits beurres...
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Nouvel an chinois et chandeleur. Ceux deux fêtes sur deux continents ne partagent qu’une proximité de dates sur le calendrier. On peut les rapprocher - comme souvent autour de la table - avec des deux recettes de crêpes d’Asie. Indonésie : Crêpe à la...
Lire la suite12 idées pour enchanter vos papilles pour cette nouvelle année, mes adresses coup de cœur de 2013, testées et approuvées ! Ces nouveautés et valeurs sûres dessinent une carte postale gourmande, à l’image de la dynamique actuelle du Languedoc-Roussillon...
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