Goûtez à l’art de vivre du Sud : des produits méditerranéens revisités en recettes faciles à cuisiner et leurs accords avec les vins du Languedoc-Roussillon ; les producteurs, restaurants et rendez-vous gourmands de Montpellier et du Sud, Partez à la découverte de l’audace et de la simplicité de l’Asie et des cuisines du monde avec les carnets de voyage gourmands et du passé avec la cuisine historique. Nourrissez aussi votre esprit avec les chroniques gourmandes ou culturelles...
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La cuisine moléculaire devient populaire : on trouve maintenant des recettes de caviar de légume sur le magazine «femme actuelle» et sur les fiches recette «shopi» ! Je ne suis dis qu’il était temps d’essayer. L’ingrédient principal de la recette est...
Lire la suiteAlléchée par la bande annonce vue à la remise des prix du cookbook award en juillet j’avais envie de voir «Julie et Julia», car le livre m’avait plu aussi : j’ai saisi le dernier jour de projection à Montpellier . Finalement, le point faible était de...
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On est en pleine saison des anchois, c’est un petit poisson bleu, intéressant côté santé pour ses acides gras poly-insaturés et les vitamines qu’il contient, péché ici et à un prix super accessible. Pour les transformer en irrésistibles filets d’anchois...
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La rentrée c'est reprendre des chemins, chemin de l'école ou chemin du marché du samedi matin, pour moi le marché bio des Arçeaux à Montpellier. Septembre est un mois merveilleux car il reste encore plein de fruits et de légumes d'été et même temps que...
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Autour de ce thème si envoutant, un rendez-vous à noter à la délicieuse boutique de Laurence Alemanno à Paris, pour un lancement de livre qui fait réver : Je fais mes tablettes de chocolat, par Anne DUBOIS, Editions Romain Pagès. Le 16 septembre 2009,...
Lire la suiteEté 2010, c'est toujours chic et bon ! Morceau de Lune au centre ville de Montpellier Un restaurant à vin, une jeune chef qui puise son inspiration au marché, en Asie ou du côté végétarien, donne des plats créatifs, savoureux et joliment présentés, dans...
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3° festival de la tomate à Clapiers, dimanche 6 septembre dernier. L’occasion de retrouver Eric Pédrebas, tomatologue, qui présentait la plus éblouissante collection de de tomates de toutes couleurs, formes et taille (en photo) - d’autres exposants producteurs...
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C’est le dessert d’été du Danemark au nom extrêmement exotique plein de «o» barrés, «rodgrod ned flode». Le goût est très fruité, la texture entre la compote et la confiture. Imaginons que l’on remplace la crème de la recette originelle par du «fjord»,...
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C’est le dessert parfait de l’été ! A la base, on le fait avec des cerises, mais d’autres fruits d’été sont déclinables : abricots, quartiers de pêches, figues, groseille-framboise... ! C’est très pratique dans des petits moules en flexiplan pour des...
Lire la suiteEntre saison et festivals en Languedoc-Roussillon, j’ai eu le plaisir de passer 3 soirées qui combinaient culture et gourmandise avec talent. Cela donne des spectacles qui comblent les sens, l’oeil et l’oreille avec le théâtre, la musique ou le cinéma,...
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